6 рецептов итальянской пасты, которые нельзя пропустить

Спагетти маринара с морепродуктами — один из лучших рецептов пасты с морепродуктами. Это блюдо готовится из свежих морепродуктов, таких как креветки, гребешки и мидии, которые придают пасте прекрасный морской вкус. Секрет приготовления этого блюда заключается в том, чтобы готовить морепродукты отдельно, так как разные морепродукты готовятся с разной скоростью. Это предотвратит получение жестких и переваренных морепродуктов, что может случиться, если готовить все вместе. Как только вода закипит и паста сварится, рецепт практически готов.

Еще один вкусный рецепт пасты — настоящие феттучини Альфредо. Это блюдо готовится всего из трех ингредиентов: сыра, сливочного масла и пасты. Ключ к хорошим феттучини Альфредо — использование качественного сливочного масла и сыра. Свежеприготовленные феттучини придают блюду дополнительную нотку аутентичности, но вы также можете использовать покупную пасту, если у вас мало времени. Лучший сыр – настоящий пармезан, а лучшее масло – сливочное масло из коровьего молока, выкормленных травой. Это блюдо получается нежным, шелковистым и насыщенным, что делает его восхитительным блюдом из пасты.

Паста с жареными баклажанами, также известная как спагетти меланцана фритта, – это простое и легкое в приготовлении блюдо, идеально подходящее для быстрого ужина в будний день. Баклажаны нарезаются ломтиками и обжариваются на оливковом масле до золотисто-коричневого цвета, затем готовятся с небольшим количеством воды и чеснока до готовности. Затем баклажаны смешиваются со спагетти, образуя густой и вкусный соус. Баклажаны придают пасте лёгкую сладость, а карамелизированный вкус выводит блюдо на совершенно новый уровень. Вы можете приготовить баклажаны заранее и разогреть их, или подать сразу – в любом случае, они обязательно понравятся.

Паппарделле алла Путтанеска — это интерпретация южноитальянского рецепта, приготовленного из оливок, каперсов, анчоусов, перца чили, зелени и чеснока в томатном соусе. Считается, что соус появился в Неаполе, Италия, а его название переводится как «стиль Дамы ночи», хотя точное происхождение неизвестно. Этот рецепт похож на Путтанеску, но кислотность каперсов здесь заменена белым вином, а сыр пекорино плавится в соусе, делая его более кремовым. Паста готовится из цельнозерновой муки, но вы можете использовать готовую, если у вас мало времени. Блюдо готовится быстро, обладает потрясающим вкусом умами и, несомненно, станет хитом.

Спагетти Карбонара — классическое блюдо из пасты, ставшее популярным во всем мире. Это блюдо насыщенное, ароматное и простое в приготовлении, с золотистым яичным соусом, ароматным сырным соусом и копченой выдержанной свининой. Ключ к приготовлению хороших спагетти карбонара — использование лучших ингредиентов, включая выдержанную свинину гуанчиале, сыр пекорино и выдержанный сыр пармиджано-реджано. Соус должен быть шелковисто-гладким и кремообразным, без добавления сливок, чтобы сохранить аутентичность блюда.

И наконец, сицилийские спагетти — это вкусная паста с ароматами Сицилии. Это блюдо готовится из смеси различных оливок, каперсов, помидоров, анчоусов и перца чили в томатно-чесночном соусе с травами. Паста готовится с этими ингредиентами, а затем посыпается тёртым сыром рикотта салата для дополнительного насыщенного вкуса. Это простое, ароматное и лёгкое в приготовлении блюдо обязательно понравится вашей семье и друзьям. Рецепты можно найти здесь:

👉Сицилийская кухня: https://recipe30.com/sicilian-spaghet...

👉Спагетти карбонара: https://recipe30.com/spaghetti-carbon...

👉Путтанеска: https://recipe30.com/pappardelle-alla...

👉Спагетти меланцана фритта: https://recipe30.com/fried-eggplant-p...

👉Феттучини альфредо: https://recipe30.com/authentic-fettuc...

👉Маринара: https://recipe30.com/seafood-spaghett...

🇮🇹🎬 Смотрите мой сериал о путешествиях по Италии:    • How to ride a Vespa like an Italian on the...  

▶ Посмотрите мои любимые кухонные принадлежности здесь (партнёрская программа): https://www.amazon.com/shop/recipe30

▶ Подпишитесь на меня в Instagram:   / recipe30  
▶ Подпишитесь на меня в Facebook:   / recipe30  
▶ Музыка Epidemic Sound: https://www.epidemicsound.com/referra...

Хотите что-нибудь написать мне?
Почта и продукция для фанатов
ПОЧТОВЫЙ АДРЕС:
RECIPE30
А/Я 416
МАУНТ-МАРТА 3934
ВИКТОРИЯ, АВСТРАЛИЯ