Vamo Arriba - Pizza Rellena

Hoy Marce hizo tremenda receta para quedarse en casa y compartir en familia:

Pizza rellena

Masa:

1 kilo de harina
30 grs de levadura
1 cda de sal
50 cc de aceite
agua c/n

Salsa:

2 latas de tomates perita
1/2 litro de salsa de tomates
3 Dientes de ajo
1 cda de azúcar
1 cda de sal
un puñado de orégano
un toque de picante

Relleno:

200 grs de jamón
200 grs de muzzarella
100 grs de aceitunas
5 huevos duros
1 morrón rojo
un puñado de albahaca

Preparación:

Preparamos la masa incorporando los ingredientes en un bowl y batiendo hasta que se forme una masa homogénea.
Reservamos cubriendo con papel film para que leude durante 20 o 30 minutos.
Retiramos la masa del bowl, formamos dos bollos y volvemos a dejar leudando otros 15 minutos.
Preparamos la salsa sofritando el ajo machacado con el tomate perita. Incorporamos la salsa de tomate, agregamos el azúcar y la sal y por último el picante y el orégano.
Reservamos.
Cortamos el morrón en tiritas y lo salteamos en un chorrito de aceite.
Tomamos uno de los bollos de masa, lo estiramos y disponemos sobre una asadera enharinada. Sobre la masa comenzamos a colocar el relleno.
Primero ponemos la muzzarella cortada en bastones, luego las aceitunas, fetas de jamón, el huevo duro en rodajas o rallado, el morrón rojo picado y la albahaca picada.
Estiramos el otro bollo de masa y lo colocamos sobre el relleno de la pizza.
Hacemos el repulgue y cubrimos con la salsa de tomate.
Horneamos a 180° durante 15 - 20 minutos.

Conviene dejar enfriar un poco antes de servirla.


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