【アヒージョ】プロが教える絶品なアヒージョの作り方！

◎アヒージョ

【材料2人分】
・剥き海老　　　　90ｇ
・マッシュルーム　50ｇ
・ブロッコリー　　50ｇ
・ニンニク　　　　2片
・鷹の爪　　　　　1本
・オリーブ油　　　150ｇ
・塩コショウ　　　適量

〇海老の下処理用
・塩　　　　適量
・お酒　　　15ｇ
・片栗粉　　5ｇ

【作り方】
①海老の下処理をして、塩コショウで下味を付けます
☆下処理
海老の殻を剥いて、楊枝などで背ワタを除き、塩・片栗粉・お酒で揉み込んだ後、水洗いして、水気をしっかりと切る
②ニンニクを薄切り、他の食材を食べやすい大きさに切り、鷹の爪の種を除いておきます
③鍋にニンニク、オリーブ油、鷹の爪を入れて弱火にかけます
④ニンニクの色が変わってきたら、海老を入れて色が変わるまで加熱します
⑤残りの食材を加えてしっかりと火を通し、塩コショウで味を調えたら出来上がりです

☆高温の油を使用しますので、火傷等には十分ご注意ください


ご視聴ありがとうございました。
このチャンネルでは、簡単に作れる料理を分かりやすく短い動画にまとめて配信しています。
質問等ございましたらお気軽にコメントしていただければ幸いです。

○Nao's Kitchen
東京都出身。フリーランス料理人。
調理の専門学校を卒業後、和食の料理人として東京のミシュラン２つ星店や、５つ星ホテル内のレストランで勤務／カナダ（トロント・バンクーバー）での長期滞在を経て、２０１９年独立。

現在は料理関連の仕事をしながら定期的に動画をYoutubeで配信しています。

▼仕事のご依頼はこちらへ
[email protected]

▼チャンネル登録よろしくお願いします
   / @naoskitchen-abc  

■BGM♫ DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/

■タグ
#フリーランス料理人 #料理 #簡単レシピ