鶏むね肉の南蛮漬けの作り方｜10分漬けるだけで超簡単！夏にぴったりのさっぱりおかず♪作り置き・お弁当にも最強！安くてヘルシーで旨い！-Pickled Chicken Breast 【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、鶏むね肉の南蛮漬けの作り方をご紹介します。焼いて漬けるだけで超簡単！夏にピッタリさっぱりおかずレシピ！作り置き・お弁当にも最強！安くてヘルシーで旨い！嬉しい三拍子♪とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I'm Yukari, a cooking researcher.
This time, I'll be introducing how to make Nanbanzuke chicken breast. It's super easy, just grill and marinate! A refreshing side dish recipe perfect for summer! Great for making ahead and packing in your lunchbox! Cheap, healthy, and delicious! It has three great things♪ It's so delicious, so please give it a try.

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■材料（2〜3人分）
・鶏むね肉 1枚（350g）
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 1/3本
・砂糖 小さじ1/2
・塩 小さじ1/2
・片栗粉 適量
・水 100ml
・サラダ油 適量


＜たれ＞
・醤油 大さじ3
・酢 大さじ3
・みりん 大さじ1
・水 150ml
・砂糖 大さじ1
・だしの素 小さじ1/2
・おろしニンニク 小さじ1/2
・とうがらし 1本

■作り方
1.鶏胸肉にフォークで穴をあけ、削ぎ切りにする。
2.ポリ袋に、水、砂糖、塩を入れて混ぜ、①を加え30分おく。
3.玉ねぎをスライスすし、にんじんを千切りにし、保存容器に入れ、唐辛子を切る。
4.小鍋に、ニンニクと唐辛子以外のタレの材料を入れ、沸騰したら、ニンニクを入れ、③にまわしかける。
5.鶏肉の水分を拭き取り片栗粉をまぶす。
6.フライパンに油をひき、鶏肉を並べ蒸し焼きし、焼き色がついたら裏返し片面も焼く。
7.火が通ったら④に入れ、唐辛子を加え10分ほど漬け込み完成。

■ingredients
・1 Chicken breast
・1/2 Onion
・1/3 Carrot
・1/2 tsp Sugar
・1/2 tsp Salt
・Potato starch
・100ml Water
・Vegetable oil

・3 tbsp Soy sauce
・3 tbsp Vinegar
・1 tbsp Mirin
・150ml Water
・1 tbsp Sugar
・1/2 tsp Dashi stock powder
・1/2 tsp Minced garlic
・1 Chili pepper

■Instructions
1. Poke holes in the chicken breasts with a fork and slice them into strips.
2. Put water, sugar and salt in a plastic bag and mix, add ① and leave for 30 minutes.
3. Slice the onion and julienne the carrot and place in a storage container, and chop the chili pepper.
4. Put all the ingredients for the sauce except the garlic and chili pepper in a small saucepan and bring to a boil, add the garlic and pour over ③.
5. Wipe off any moisture from the chicken and coat with potato starch.
6. Add oil to a frying pan, arrange the chicken and steam-fry, turning it over once it is browned and frying the other side.
7. Once cooked, add to ④, add the chili pepper and leave to marinate for about 10 minutes.

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