Ebéd és vacsora készítés egy füst alatt...

A csirkés currys Bowl receptje:
Hozzávalók: 4 főre amiből egy adag 715 Kcal
1 limetta, 1 nagy csirkemell, só bors, olaj a sütéshez, 1 vöröshagyma, 1 piros paprika, 1-2 chili paprika, 2 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál sárga currypaszta (az Asienregalon ...ázsiai részlegen kapható vagy ha nincs currypor is megfelelő) 400 ml kókusztej, 400 ml csirkehúsleves alaplé, 400 g rízslisztes T rízs tészta...nekem csak durum búzából készült volt itthon...és Kókusz chips
A limettát megmostam elfeleztem a felének a levét kifacsartam a másik felét vékonyra felszeleteltem. A csirkehúst papírtörlővel áttörölgettem a felesleges húslét majd nagyobb darabokra vágtam. Sóztam borsoztam majd kevés olajban kisütöttem. Hagytam hogy a levére süljön majd a limetta levét hozzáöntöttem. Lefedtem és lassú tűznél tovább pároltam. Kb- 5-8 percig. Közben a hagymát felkockáztam. A paprikát és a chili paprikát is csumáját eltávolítottam majd kockára szeleteltem azt is. Olívaolajon a hagymát megdinszteltem sóztam borsoztam és a paprikákat is hozzáadva tovább sütöttem fedő nélkül. Közben egy nagyobb lábasban a húsleveslét felforraltam hozzáadtam a kókusztejet és a currypasztát is majd jól elkevertem és hagytam még egyszer felforrni ekkor beleszórtam a tésztát. Kevergetve fedő nélkül főztem majd mikor újra felforrt a hőforrást a minimálisra vettem és fedő alatt tovább főztem. Közben többször megkevergettem. Szépen magába szívta az összes folyadékot. Ekkor lehúztam a tűzről és hagytam tálalásig még magában gőzölögni.
Tálaláskor egy tányérra szedtem egy adagot pár csirkemellet ráhalmoztam a hagymás paprikával díszítettem majd a tetejére kevés kókusz chipset szórtam és limetta szeletekkel tálaltam.
A tészta hármunknak két napra is bőven elég volt így a kalória értéke már jóval kevesebb volt a megadottnál. Viszont csirkemellett és paprikát másnap gyorsan kellett hozzá főznöm mert az hármunknak két napra nem volt elég.
A nagyi minimál zsemlefelfújtja:
Hozzávalók: 6 darab szikkadt zsemle (én teljeskiőrlésűt használtam) 3 dl tej, 6 dkg porcukor (de lehet édesítőszert is használni) 2 nagy alma, citromlé, 5 dkg vaj a tepsi kikenéséhez, 2 tojás, 1 vaníliás cukor, kevés kristálycukor a tetejére de ez el is hagyható, pici só
A zsemléket ujjnyi szeletekre vágtam. A tejben elkevertem a porcukrot a két tojást a vaníliás cukrot és a pici sót. Ezt a keveréket a zsemlékre öntöttem hogy beszívja. Amíg felitta a zsemle a tejes keveréket addig az almákat megmostam a magházát eltávolítottam és vékony szeletekre vágtam. Akinek epe baja van inkább hámozza le úgy tegye a felfújthoz. Mikor felszeltem fél almát azonnal citromlével meglocsoltam így nem barnult meg.
Egy tűzálló tálat kivajaztam enyhén megszórtam zsemlemorzsával majd a zsemlék felét szorosan egymás mellé fektettem. Ezután az almákat ráhalmoztam. Erre a maradék zsemle szeleteket helyeztem és nagyon minimálisan kristálycukorral megszórtam hogy megkaramellizálódjon a tetején. Ez is elhagyható diabetesz esetén. Előmelegített sütőbe toltam és közepes hőmérsékleten megsütöttem. Nekem fél óra elég volt úgy hogy a sütés kezdetén csak alsó szállal fűtöttem majd ezután az alsó felsőre állítottam és úgy fejeztem be a sütést. Hidegen melegen egyaránt finom laktató étek.
A zabos kenyér receptje:
Hozzávalók: kb. 16 szelethez amiből egy szelet 237 Kcal
1 élesztő, 150 g finomra darált zabpehely (Zarte Haferflocken) 350 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt, 50 g napraforgómag, 50 g szezámmag, 50 g lenmag, 2 teáskanál só, 2 evőkanál almaecet, 30 g durvára őrölt zabpehely a tetejére (Kernige Haferflocken)
500 ml langyos vízben az élesztőt feloldottam. A többi hozzávalókat a robotgép keverőgépjébe öntöttem a durvára őrölt zabpehely kivételével.
Hozzáöntöttem a felolvadt élesztős vízet és alaposan bedagasztottam a géppel. Jó 10 percig kell hagyni dolgozni. Egy kenyérsütőformát kibéleltem sütőpapírral. Beleöntöttem a lágy tésztát elegyengettem és megszórtam a maradék zabpehellyel. Letakartam és egy órán keresztűl hagytam kelni. Ezután hideg sütőbe toltam és 200 fokon kb. 1 óráig sütöttem. Nagyon finom kellemes kenyér lesz belőle.