Tamales Rojos estilo Jalisco

Con el inicio de la temporada de invierno regresa uno de los antojos más queridos de nuestra tradición: los Tamales Caseros.

Hoy vamos a preparar juntos unos "TAMALES ROJOS" llenos de sabor, económicos .

INGREDIENTES:

PARA PREPARAR LA CARNE
2 Kilos de Pierna de Puerco
Media Cebolla Mediana
1 Cucharada sopera de Sal de grano
7 Hojitas de Laurel
10 Pimientas negras
2 Dientes de Ajo

PARA PREPARAR EL ADOBO
-2 Jitomates Saladet rojos
-4 Chiles anchos
-8 Chiles Mirasol ó Huajillo
-1 Rodaja de Cebolla
-2 Dientes de Ajno
-10 Pimientas Negras
-3 Clavos de Olos
-1 media cucharada de orégano
-1/4 de cucharada cafetera de Comino
-1/4 de Cucharada Cafetera de Tomillo
-Sal de grano

PARA PREPARAR LA MASA
-2 Kilos de Masa
-3/4 de Manteca de Cerdo
-Cubitos deHielo
-Royal
-Sal Molida
-Hojas del Tamal

Esta receta se las comparto de una manera sencilla y clara para quienes están aprendiendo a cocinar.


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