เกษตรพึ่งตน : ทำเกษตรยั่งยืนด้วยหัวใจเกษตรอินทรีย์

เกษตรพึ่งตน EP#2 : ทำเกษตรยั่งยืนด้วยหัวใจเกษตรอินทรีย์
เกษตรยั่งยืน ให้ความสำคัญกับสมดุลของระบบนิเวศ ผลผลิต คุณภาพที่ดี และเพียงพอต่อเกษตรกรและผู้บริโภค การพึ่งพาตนเอง รวมทั้งการให้ความสำคัญกับชุมชนท้องถิ่น มีการใช้ทรัพยากรธรรมชาติให้เกิดประโยชน์สูงสุดโดยไม่เกิดผลเสียต่อสิ่งแวดล้อม ระบบการผลิต การบริโภค และการใช้ทรัพยากรในท้องถิ่นมีความสมดุล
เศรษฐกิจยั่งยืน ด้วยการพัฒนาการจัดการดินและการหมุนเวียนการปลูกพืชที่ช่วยเพิ่มผลผลิต ลดการพึ่งพาเครื่องจักรและสารเคมีเพื่อการเกษตร ทั้งปุ๋ยและสารป้องกันกำจัดวัชพืชและศัตรูพืช
สังคมยั่งยืน ด้วยการใช้แรงงานที่มีอยู่ให้มากขึ้น อย่างน้อยสำหรับเทคนิคการเกษตรบางประเภท เพื่อให้เกิดความยุติธรรมและความเป็นปึกแผ่นในสังคม
สิ่งแวดล้อมยั่งยืน ด้วยการปกป้องและรักษาทรัพยากรธรรมชาติ และหาสิ่งทดแทนตลอดจนนำทรัพยากรธรรมชาติกลับมาเวียนใช้ใหม่ เช่น ที่ดิน (ดิน) น้ำ และสิ่งมีชีวิตในป่า หลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีสังเคราะห์ที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม โครงสร้างของดิน และความหลากหลายทางชีวภาพ
รูปแบบเกษตรยั่งยืน
1. เกษตรธรรมชาติ
2. ไร่หมุนเวียน
3. วนเกษตร
4. เกษตรผสมผสาน
5. ไร่นาสวนผสม
6. เกษตรทฤษฏีใหม่
7. เกษตรกรรมประณีต
8. เกษตรอินทรีย์
หัวใจของเกษตรอินทรีย์
1. การดูและเอาใจใส่ Care
การบริหารจัดการเกษตรอินทรีย์ต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังและรับผิดชอบ เพื่อปกป้องสุขภาพ และความเป็นอยู่ของผู้คนทั้งปัจจุบันและอนาคต รวมทั้งพิทักษ์ปกป้องสภาพแวดล้อมโดยรวมด้วย
ระมัดระวังอย่าให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม (ต้องมีการประเมินผลกระทบเทคโนโลยีใหม่ที่จะนำมาใช้อย่างจริงจัง)
2. สุขภาพ​ Healthy
คลอบคลุมสุขภาพของดิน​ พืช​ สัตว์​ มนุษย์​และโลก​: กายภาพ​ เคมี​ ชีวภาพ, ดูแลดินด้วยการใช้อินทรีย์​วัตถุ​ในแปลง​ ในท้องถิ่นที่เหลือใช้, งบประมาณ​ธาตุ​อาหาร​ เติมธาตุอาหารเข้าสมดุลกับธาตุอาหารออก
สุขภาวะองค์รวมของสิ่งมีชีวิต​ ชุมชน​ และระบบนิเวศ​ที่เชื่อมโยงถึงกัน
ผืนดินที่อุดมสมบูรณ์​ทำให้พืชแข็งแรง​ ทำให้สัตว์และมนุษย์​(ที่บริโภ​คพืชนั้นเป็นอาหาร)​แข็งแรง
ไม่ใช่แค่ไม่เป็นโรค​ แต่รวมถึงภูมิต้านทาน​ และความสามารถฟื้นตัวเองจากการเสื่อมถอย
เป้าหมายผลิตอาหารเพื่อผู้บริโภค​ ที่มีคุณภาพสูง​และมีคุณค่า​ทาง​โภชนาการ
3.ระบบนิเวศ​ Ecology
ตั้งอยู่​บน​ฐานของระบบนิเวศ​วิทยาและวัฐจักรธรรมชาติ
ระบบนิเวศ​มีชีวิต​ เปลี่ยนแปลงไปตามวัฐจักร​(ฤดูกาล)
เกษตรอินทรีย์​ต้องปรับการผลิตตามการเปลี่ยนแปลง
นิเวศน์​มีความแตกต่าง​ การจัดการเกษตรอินทรีย์​จึงต้องสอดคล้องกับเงื่อนไขท้องถิ่น​ ภูมินิเวศ​ วัฒนธรรม​และเหมาะสมกับขนาดของฟาร์​ม
ทำให้เกิดความสมดุลระหว่างการเกษตร​กับนิเวศน์​การเกษตร​ ออกแบบระบบฟาร์ม​ที่เหมาะสม​
4. ความเป็นธรรม Fairness
หมายถึงความเท่าเทียม ความเคารพ ความยุติธรรม
ความสัมพันธ์ที่เป็นธรรมระหว่างมนุษย์(ฟาร์ม) สิ่งแวดล้อมและสมาชิกต่างๆ
เป็นธรรมกับผู้คนตลอดห่วงโซ่การผลิต ทั้งเกษตรกร คนงาน ผู้แปรรูป ผู้จัดจำหน่าย ผู้ค้า และผู้บริโภค
เป็นธรรมต่อสัตว์เลี้ยง จัดสภาพการเลี้ยงที่สอดคล้องกับลักษณะและความต้องการทางธรรมชาติของสัตว์
เป็นธรรมต่อธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ที่ใช้ในการผลิต อนุรักษ์ให้กับคนรุ่นหลัง
เป็นธรรมของระบบการผลิต จำหน่าย และการค้า
#สวนหม่อนไม้ นำหลักเกษตรอินทรีย์มาปรับใช้ในการทำเกษตรยั่งยืน ตามบริบทพื้นที่ของสวน ประกอบด้วย
1. สวนเกษตรผสมผสาน
2. สวนสมรม
3. สวนไผ่ร่วมยาง
4. สวนยางสมรม
5. สวนยางสมรม
6. สวนผสม
7. ร้านปันกัน