庭のジャガイモを掘って、蒸し料理を作りました。【料理研究家　浜内千波のお料理解決チャンネル】

我が家の庭のジュガイモはコロコロと小さいです。ですので丸ごとお料理に使えます。今年はメークインとキタアカリです。掘るのは夫に託しました。【ジャガイモとチキンの蒸し焼き】【ジャガイモと煮豆のトマトスープ】レシピはこちらから。

【ジャガイモとチキンの蒸し焼き】
●《材料》チキン、ジャガイモ、人参、牛蒡　《調味料》塩、胡椒、オリーブオイル
●《作り方》チキンを一口大に切って塩・胡椒しオリーブオイルで焼き付け一旦取り出し、ジャガイモと人参と牛蒡を入れ塩をし、その上にチキンを戻して、蓋をし弱火で30分前後蒸し焼きにする。
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【ジャガイモと煮豆のトマトスープ】
●《材料》ジャガイモ、トマト、玉ネギ、インゲン豆の水煮缶　《調味料》塩、胡椒
●《作り方》玉ネギ微塵を蒸し炒めし、しんなりしたらジャガイモを入れざっと炒め、水煮缶のスープと水を足して煮込み、柔らかくなったら煮豆、トマトを入れ、塩で味を整えながら10分程煮込み、胡椒を振る。
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料理研究家　浜内千波です。
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