MORCILLO o JARRETE al ESTILO DE LEÓN (receta de la abuela Celia)
Автор: Mi Rincón de Recetas
Загружено: 2025-04-26
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MORCILLO O JARRETE AL ESTILO DE LEÓN
Esta receta me la pasó mi suegra Maribel que a su vez se la pasó su madre “La Abuela Celia” que también fue mi madrina de boda. Un agradecimiento a las dos.
He aportado la idea del puré de patata, pero quedará igualmente rica con patatas asadas.
INGREDIENTES (para unas 4 personas aprox.)
850 gr de Morcillo o Jarrete de ternera
2 cebollas (400 gr aprox.)
1 o 2 hojas de laurel seco
1 vaso de vino blanco o brandy
2 vasos de caldo de carne o cocido (o más si es necesario)
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Harina para rebozar
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