Risoto Caprese com Burrata — Elegante, simples e cheio de sabor!

Um prato sofisticado, fácil de preparar e com um visual de tirar o fôlego.
Ideal para impressionar com poucos ingredientes e muito sabor!


Ingredientes:
• 1 lata de tomate pelado
• Água fervente (para o caldo)
• Alho frito a gosto
• Manteiga (para refogar e finalizar)
• 1 cebola picada
• 1 xícara de arroz arbóreo
• ½ xícara de vinho branco seco
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Tomate-cereja em pedaços
• 1 burrata inteira
• Tempero verde (salsinha ou manjericão) a gosto

Modo de Preparo:
Caldo de tomate: Em uma panela, misture a lata de tomate pelado, água fervente e alho frito. Deixe ferver para formar um caldo leve.
Risoto: Em outra panela, derreta manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o arroz arbóreo, refogue e depois acrescente o vinho branco. Mexa até evaporar.
Comece a adicionar o caldo de tomate aos poucos, mexendo sempre, até o arroz estar quase cozido.
Finalize com parmesão e mais um pouco de manteiga.
Misture delicadamente os tomates-cereja cortados.
Sirva com uma burrata no centro e decore com tempero verde fresco.

💡 Dica Rede TOP: Use folhas de manjericão para um toque extra italiano!
✨ Um prato leve, cremoso e perfeito para impressionar!


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Capítulos:

00:00 – Abertura e ingredientes do caldo
00:25 – Preparo do caldo com tomate pelado e alho frito
00:50 – Refogado de cebola e arroz arbóreo na manteiga
01:20 – Deglace com vinho branco
01:45 – Adição gradual do caldo e cozimento do arroz
02:30 – Finalização com manteiga, queijo, tomate-cereja
03:00 – Montagem com burrata e temperos