3 Einfache Rezepte für ein gesundes Mittagessen

Ich zeige euch 3 gesunde Rezepte fürs Mittagessen, die absolut jeder kochen kann! Unter anderem zeige ich dir einen Quinoa Salat mit Mango und einen Thunfischsalat mit viel Eiweiß.


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📓 REZEPTE:
Quinoa Salat:
150g Quinoa
1 Mango
1 Hand voll Blattspinat
1-2 Frühlingszwiebeln
4 getr. Tomaten (in Öl)
1 Dose Kichererbsen
1 Zehe Knoblauch (gepresst)
Saft von einer Limette
S&P
opt. Basilikum (10 Blätter)

Thunfischsalat:
1 Dose Thunfisch
6 Kirschtomaten
1 rote Zwiebel (feine Ringe)
50-100g grüne Bohnen (TK oder frisch)
3 Stängel Petersilie
1 EL Apfelessig
2 EL Olivenöl
S&P
opt. Chiliflocken

Cousous-Curry Salat:
1 Blumenkohl
4 Möhren
1 Granatapfel
1-2 Zehen Knoblauch
1 rote Paprika
200g Couscous
200ml Gemühebrühe (oder Wasser)
2 EL Olivenöl
1 EL Currypulver
S&P
Sesam
4 Stängel frische Minze
200ml Soyajoghurt

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