Най вкусните пържени яйца- яйца по Панагюрски - The most delicious fried eggs

(най отдолу в описанието е преведено на английски-at the bottom of the description is translated into English)
Загрявате олио в тиган на 300 градуса като загрее след около 3 минути намаляте на 200 градуса, счуквате яйцето в отделна суха чиния , след това слагате яйцето да се пърже в загрятото олио, като го поливате отгоре с лъжица от врящото олио докато се опърже и така всяко едно по едно докато се изпържат,опърженото яйце изваждате в чиния посолявате на вкус посипвате с червен пипер, в половин кофичка кисело мляко смачквате две скилидки чесън посолявате на вкус и бъркате млякото докато се разтвори солта, заливате яйцата с киселото мляко , в отделна метална купа изливате малко от олиото в което са пържени яйцата слагате на загрят котлон, слагате една чаена лъжица без връх червен пипер, и като леко започне да завира махате от котлона и бъркате червения пипер с олиото,с тази смес заливате яйцата с киселото мляко, яйцата са готови за консумация , вземате филийка хляб топите си в соса и си хапвате , приятен апетит.
Heat oil in a pan at 300 degrees, heat after about 3 minutes, reduce to 200 degrees, crush the egg in a separate dry dish, then put the egg to fry in hot oil, pouring it on top with a spoonful of boiling oil until fried and so one by one while frying, remove the fried egg in a plate, salt to taste, sprinkle with paprika, in half a cup of yogurt, crush two cloves of garlic, salt to taste and stir the milk until the salt dissolves, pour the eggs with yogurt, in a separate metal bowl, pour a little of the oil in which the eggs are fried, put on a hot plate, put a teaspoon without red pepper, and when it starts to boil, remove from the heat and mix the red pepper with the oil, with this mixture pour the eggs with yogurt, eggs are ready to eat, take a slice of bread melt in the sauce and eat, good appetite.