【こんな韓国料理あった？】市販品より美味しい手作りチョジャンと一緒に食べる、病みつきナッチャッマンドゥ

今日はチョジャンの美味しい作り方と、大邱の郷土料理、ナッチャッマンドゥです！
病みつきな美味しさなので、ぜひ作って見てください。

【チョジャン材料】

［普通バージョン］
砂糖 大3
コチュジャン 大3
酢 大5
にんにく 小1/2
擦りごま 好きなだけ
唐辛子粉 小1

［凝ったバージョン］
砂糖 大1.5
コチュジャン 大3
メシルエキス 大1.5
酢 大3
レモン汁 大1
にんにく 小1/2
擦りごま 好きなだけ
唐辛子粉 小1

【ナッチャッマンドゥの作り方】

［マンドゥ］
春雨 100g
にら 1/2袋
塩 少々
こしょう 10〜15振り
生しょうゆ 大1/2
餃子の皮 ジャンボサイズ 45枚

1.にらは茎の部分はみじん切り、葉の部分は粗いみじん切りにする
2.春雨は5分ほど茹でて、水で冷まし、細かく刻む
3.にらと春雨をボウルに入れ、調味料で軽く味をつける
4.作った具を少量餃子の皮に包み、平らな餃子を作る
5.フライパンで焼き色がつくまでやく

［サラダ］
1.キャベツとにんじんは千切りし、豆もやしを5分ほど茹で、えごまの葉を0.5cmに刻む
2.サラダボウルに野菜を入れて、チョジャンをたっぷりかけて混ぜる

焼いたマンドゥでサラダを包んで召し上がれ！


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