낙삼먹다 돌아버렸삼

✨낙지상겹살볶음 (2인용)✨

*양념장: 간장 1 고춧가루1설탕1고추장1 청주 1 굴소스0.5 맛술 0.5다진마늘 0.5
재료
삼겹살 또는 오겹살 (300g)
낙지 2마리
소금 밀가루 한줌
대파 반개
양파 1개
청양고추 1개
홍고추 1개
삼겹살 or 오겹살에 소금과 후추로 밑간을 살짝해주고 에어프라이어에 구워줍니다
산낙지 or 냉동낙지 머리쪽에 칼집을 내고 뒤집어 내장을 제거해주고 눈과 이빨까지 잘라 손질해주세요
손질된 낙지에 소금, 밀가루를 뿌리고 주물러준 다음 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다
물에 소금과 식초를 넣고 끓인 다음 낙지를 넣고 30-40초 정도 데쳐줍니다
데쳐낸 낙지는 찬물에 헹궈준 다음 물기를 제거해주고 양녕장에 재워줍니다.
팬에 오일을 두르고 어슷 썬 대파와 양파를 센불에 휘리릭 볶아준다음,
구운 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 잘라 양념장과 함께 볶아줍니다
낙지를 넣고 센불에 휘리릭 볶아냅니다. (이미 데쳐져서 오래 안 익혀도 됩니다!)
마무리로 청양고추를 넣고 한번 더 볶고 완성해주세요

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