돼지목살 200g(기름이 적은 부위를 좋아하시면 전지나 후지 추천합니다)
양파 1/2개(소 사이즈)
양배추 2장(소 사이즈)
대파 조금(4조각 정도)
당근 조금
마늘 1알
식용유 1T
간장 2T
고춧가루 1T
설탕 1/3T
소고기다시다 1/3T
미원 1/4T
올리고당 1T
고추장 1T
물 100ml
후추 조금
참깨 고명
김가루 고명
제육덮밥 집에서 만들면 그 맛이 나질 않습니다.
김밥집 이지만 제육덮밥이 대표하는 메뉴가 되었습니다.
양념에 재우지 않고 즉석으로 해서 볶은 다음 한번 끓여서 내는 레시피입니다.
영상에서 야채는 많은 양입니다.
취향에 따라서 조절하여서 만드시는 걸 추천 드립니다.
김밥집에서는 고기 부위도 다르지만 후지와 수입 목전지를 많이 사용합니다.
영상에서는 구하기 쉽게 목살을 사용 하였지만 가정에서는 전지나 목전지를 추천 드립니다.
핵심은 볶은 다음 끓여내서 채수를 나오게 하는 거 입니다.
제육덮밥은 밥과 같이 먹기 때문에 간을 약간 세게 잡는 게 좋습니다.
재료가 생각보다 저렴하고 과정도 어렵지 않으니 꼭 만들어서 드셔 보세요.
평생 간직할 레시피입니다.
#제육덮밥, #제육덮밥만들기, #제육덮밥레시피, #김밥집제육덮밥, #김밥집제육
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