蓮藕豬手 🏆🏆🏆43( youtube龍虎榜)上榜菜 Pork knuckle 南乳豬手 簡單易做 惹味 煲仔菜 蓮藕爽脆🤗豬手入味淋滑 無難度 ♨️口感一流👍😋掌握時間 最重要🤝🤗

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
蓮藕豬手煲：

材料：
豬手1隻
蓮藕1個
洋蔥1個
薑1舊
蒜蓉

調味料：
黑糖

處理：
1. 煲滾1鑊水，豬手出水5分鐘。
2. 蓮藕洗淨。
3. 豬手已出水2分鐘，清洗乾淨。
4. 蓮藕刨去表皮，見到有泥，就慢慢沖淨，隨意切開一條條。
5. 洋蔥去皮洗淨，切開幾份，撕開一片片。
6. 白鑊烘豬手去壓味。
7. 加入1湯匙油，大火燒熱。
8. 加入1茶匙蒜蓉及薑片。
9. 加入1茶匙蠔油及1茶匙柱侯醬
10. 加入滾水蓋過面。
11. 加入冰糖或黑糖或紅糖。
12. 加入蓮藕。
13. 滾起後，收中慢火，炆35~40分鐘。
14. 已炆了40分鐘，如果有意大利醋或鎮江醋，可以加入1湯匙，提升味道。
15. 冚蓋，滾起，熄火，再焗10分鐘。
16. 過了10分鐘，開大火，再炆10分鐘，過煲，再滾起，完成。

Claypot pork knuckle with lotus root:

Ingredients:
Pork knuckle 1 No.
Lotus root 1 No.
Onion 1 No.
Ginger 1 No.
Garlic sauce

Seasoning:
Black sugar

Preparation:
1. Boil up a wok of water. Soak pork knuckle for 5 minutes.
2. Runse lotus root.
3. Pork has been boiled for 5 minutes. Rinse thoroughly.
4. Peel off skin of lotus root, if there is mud, rinse carefully. Cut into slices casually.
5. Peel and rinse the onion, cut into several shares, then separate it slice by slice.
6. Fry pork knuckle in wok with no oil.
7. Heat up 1 tbsp oil at high flame in wok.
8. Put 1 tsp garlic sauce and ginger slices into wok.
9. Add 1 tsp oyster sauce and 1 tsp chu hou sauce.
10. Add water up to the top of pork knuckle.
11. Add rock sugar or black sugar or red sugar.
12. Add lotus root.
13. Turn to medium~low flame after boiling up. Braise for 35~40 minutes.
14. Have already braised for 40 minutes. Add either balsamic vinegar or Zhenjiang vinegar to enrich the flavour.
15. Put lid on pot. Turn off fire and leave it for 10 minutes.
16. Turn to high flame after 10 minutes, braise for 10 minutes again. Put into a pot, boil up again. Serve.

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