เอแคลร์นมสด แป้งนุ่มอร่อย ง่ายๆ (🌟 1 สูตร = 60-65 ลูก)

🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้ชวนมาทำเอแคลร์นมสด แป้งนุ่มอร่อย วิธีทำง่ายๆ มาฝากกันค่ะ
พร้อมแล้วลงมือทำพร้อมกันเลยค่ะ

🌟 ส่วนผสมเปลือก(นิ่ม)
แป้งเค้กพัดโบก 110 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 120 กรัม
นมสดรสจืด 80 กรัม
เนยสดรสจืด 100 กรัม
ไข่ไก่เบอร์1 =3 ฟอง
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

🌟 ส่วนผสมไส้นมสด
นมสดรสจืด 400 กรัม
น้ำเปล่า 400 กรัม
กลิ่นวนิลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 220 กรัม
แป้งข้าวโพด 85 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่เบอร์1= 3 ฟอง
เนยสดรสจืด 50 กรัม

วิธีทำเอแคลร์นมสด (สารบัญคลิป)
0:00 เริ่มต้น
0:11 ส่วนผสมของเปลือก
0:30 ส่วนผสมไส้วนิลานมสด
0:47 วิธีทำส่วนผสมไส้วนิลา
1:37 วิธีทำเปลือกเอแคลร์
3:24 ตักส่วนผสมเปลือกใส่ถุงบีบ
3:51 บีบแป้งเอแคลร์
4:20 อบ 185C 25 นาที
4:37 ฉีดไส้เอแคลร์
5:07 จัดลงกล่อง P24
5:20 ราคาเบรค ? เก็บได้กี่วัน ?

🌟 หมายเหตุ:
บีบขนาดใหญ่กว่าเหรียญ 10 เล็กน้อย ได้จำนวน 60-65 ลูก
อบไฟ 185 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง 25 นาที
ในคลิปใส่กล่อง P24 จำนวน 5 ลูก
ขายส่ง/จัดเบรค 18 บาท
เก็บในตู้เย็น 2-3 วัน นอกตู้เย็น 6 ชม.

#เอแคลร์ #เบเกอรี่ #เมนูสร้างอาชีพ
เพลย์ลิสต์เอแคลร์/ชูครีม |    • เอแคลร์ / ชูครีม  

🙏 รบกวนฝากกดติดตาม (Subscribe) กดกระดิ่งแจ้งเตือน 🔔 ด้วยนะคะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำเอแคลร์นมสด นะคะ
ที่มา: https://www.zomzaa.com/blog/eclair-fo...

บ้านส้มซ่าเบเกอรี่ ‪@zomzaahome‬
ปรับปรุงล่าสุด 1 มิ.ย. 2566