Caldo de Pescado Estilo Guerrero

Hola que tal aquí les dejo mi receta de Caldo de pescado. La verdad que este caldito me trae memorias de mi niñez cuando pasábamos las vacaciones en Guerrero con mi abuelita y toda mi familia. Recuerdo que comíamos este caldito una vez a la semana como mínimo. Ahora que vivo en Estados Unidos lo sigo preparando para mi familia y nos encanta. Espero que a ustedes tambien les guste. No olviden compartir la receta y subscribirse al canal. Bendiciones.

Caldo de Pescado estilo Guerrero.

Ingredientes:
3 1/2 libras (1.60 kg ) de pescado bagre, le llaman tambien cuatete y en ingles se llama cat fish o pez gato. También puedes ponerle camarón (opcional)
6 jitomates roma
1/2 cebolla
2 ajos
2 zanahorias
2 baras de apio
Cilantro
Oregano
Sal al gusto

Procedimiento:
En una olla onda ponemos un poquito de aceite vegetal y ya caliente le agregamos la cebolla, dejamos que se acitrone unos 5 minutos y le ponemos el ajo y el jitomate, dejando que se forme un sofrito que sera la base de nuestro caldo. Una vez que se ha formado el sofrito y que el jitomate saco todo su juguito le agregamos el cilantro y el oregano. Ponemos agua o caldo de pollo hasta cubrir la mkitads de la olla, dejamos hervir. Una vez hirviendo ponemos las verduras, en este caso la zanahoria y el apio, y dejamos que hiervan hasta estar suaves. Despiues de que las verduras están listas es el momento de poner la sal al gusto. Por ultimo ponemos el pescado y si te apetece tambien puedes ponerle camarones. Una vez que lo hechas en la olla esperas a que suelte el hervor y dejas que hierva por solamente 5 minutos. No debes de pasarte de cocimiento siento por que el pescado se empezaria a despedazar y el camarón a sobrecocinarse. Y listo aquí tienes este rico caldito para compartirlo en familia. Besitos y muchas bendiciones.

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