Батон ЛЮБИТЕЛЬСКИЙ по ГОСТу / Bread AMATEUR

ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на моих видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.
Подписывайтесь на мой канал:https://goo.gl/oka2Pn
Мой второй канал "Блиц-рецепты от Галины":
   / @blitz_recipes_from_galina  
Канал моего мужа "Сергей Дачник":    / @ssergant42  
Канал моей невестки "Танюшина Кухня":
   / @ukrainiankitchen  

РЕЦЕПТ:
Опара:
170-180 мл воды (мне понадобилось 170 мл),
8 гр прессованных дрожжей,
200 гр муки,
Свежие дрожжи можно заменить сухими, но для этого теста подойдут сухие - активные, они хорошо выдерживают длительное выбраживание и обминки, а брать их надо в 2.5 раза меньше чем прессованных. Быстродействующие не подойдут для этой выпечки, при длительном выбраживании они теряют свою силу.

Тесто:
вся опара,
75 мл молока,
60 гр сахара,
7,5 гр соли,
300 гр муки,
Замесить тесто, дать подойти:
добавить 40 гр сливочного масла.

Для смазки:
1 яйцо,
2 ст ложки воды.

Выход теста 850 гр,
температура выпечки 190 градусов,
время выпечки 20-25 мин.
Sour dough:
170-180 ml of water,
8 g yeast
200 gr flour
Dough:
all sour dough
75 ml of milk
60 grams of sugar
7.5 grams of salt
300 gr flour
Knead the dough, let it come up:
add 40 grams of butter.
1 egg for lubrication.
Dough yield 850 gr,
baking temperature 190 degrees,
baking time 20-25 min.

Моя группа на Фейсбуке:
  / 1380601202241240  
Моя группа ВКонтакте :https://vk.com/club93481338
Моя группа в Одноклассниках :https://ok.ru/group/53513976545524
Сдобная,сладкая выпечка:    • Сдобная,сладкая выпечка  
Теста:    • Теста  
Пирожки жареные и печёные:    • Пирожки жареные и печёные  
Бисквит и торты:    • Бисквит и торты  
Печенье и коржики:    • Печенье и коржики