ストウブ、ミニココットでつくる ウフココット | 不揃いな卵たち | Oeuf Cocotte Recipe | Miki-Neko Kitchen

ストウブのミニココットを使って、ウフココットを作りました。
ウフココットはフランスの一般的な家庭料理で、ウフとはフランス語で卵のこと。バゲットやサラダと一緒に、朝ご飯にしてみました。

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00:00 Farmers' Market
01:23 Baking Baguette
02:05 Oeuf Cocotte
05:46 Making Salad
07:06 Ready to Eat
08:15 My Happy Time
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◎ウフココット
＜材料＞2人分
マッシュルーム　10個
エシャロット　1個
ベーコン　1枚
ニンニク　1かけ
バター　10g
塩コショウ　適量
生クリーム　100ml
卵　2個
パセリ　適量

＜作り方＞
１．マッシュルームを4分の1、エシャロットとニンニクをみじん切り、ベーコンを1cm幅に切る。
２．フライパンにバターを熱し、刻んだ材料を炒める。塩コショウで味付けし、生クリームを加える。
３．ココットに入れ、上に卵をのせる。
４．200°C(390°F)に予熱したオーブンで、白身が固まるまで12～15分焼く。
５．刻んだパセリとコショウを振って完成。

◎バゲット
＜材料＞30cm 2本分
準強力粉　300g
塩　5g
ドライイースト　1g
ぬるま湯　210ml

◎ハニーマスタードドレッシング
＜材料＞
オリーブオイル　大さじ2
はちみつ　大さじ1/2
粒マスタード　小さじ1
レモン汁　小さじ1
塩コショウ　少々

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[Ingredients] 2 servings
10 mushrooms
1 shallot
1 bacon
1 clove garlic
10g butter
salt & pepper
100ml heavy cream
2 eggs
parsley

[Instructions]
1. Cut mushrooms into quarters, finely chop shallot and garlic, and cut bacon into 1/2 inch widths.
2. Melt butter in a skillet over medium heat. Add chopped ingredients, occasionally stirring until tender. Season with salt and pepper. Add heavy cream.
3. Transfer to cocotte. Crack 1 egg into each cocotte.
4. Bake at 200°C/390°F for 12-15 minutes until the egg whites are just set.
5. Sprinkle with salt and pepper and chopped parsley. Serve with toasted baguettes and salad.

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[Cooking Tools]
・STAUB：Mini Round Cocotte, 0.275 QT, Grenadine
https://bit.ly/3GrZcx7
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[Music]
Epidemic Sound：https://www.epidemicsound.com/

[Equipment]
・Camera：Canon EOS M50
・Lens：Sigma 16mm F/1.4 DC DN
・Mic：RODE Video Micro
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