FUFUIDESSI // LIGHT SOUP // SAUCE CLAIRE // GEWÜRZSAUCE

This sauce is traditionally served with fufu – very hearty, richly spiced, and filling. It is super simple and delicious, but it takes time for the meat to become tender and for the flavors to fully develop.

▷ INGREDIENTS
• Meat
• Salt
• Pepper
• Marinade (optional)
• Ginger garlic paste
• Cloves
• African peppers (optional)
• Bay leaves
• Onion
• Water

Sauce
• Puree the tomatoes
• Onions
• Red/Green bell pepper
• Okra (optional)
• Small white eggplant (optional)

Spices (optional): cloves, cumin, anise, fennel, star anise, cardamom for additional seasoning
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Diese Sauce wird traditionell mit Fufu serviert sehr herzhaft, kräftig gewürzt und sättigend. Wird traditionell mit Fufu serviert. Super einfach und lecker aber braucht seine Zeit damit das Fleisch zart wird und sich die Aromen entfalten.

▷ ZUTATEN
• Fleisch
• Salz
• Pfeffer
• Marinade (optional)
• Ingwer Knoblauch Paste
• Nelken
• African Pfeffer (optional)
• Lorbeerblätter
• Zwiebeln
• Wasser

Sauce
• Tomaten pürieren
• Zwiebeln
• Rote/ Grüne Paprika
• Okra (optional)
• Kleine weiße Aubergine (optional)

Gewürze (optional): Nelken, Kümmel, Anis, Fenchel, Sternanis, Kardamom zum nachwürzen
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Cette sauce est traditionnellement servie avec du fufu. Elle est très copieuse, bien épicée et nourrissante. Elle est simple et délicieuse, mais demande du temps pour que la viande devienne tendre et que les arômes se développent.

▷ INGRÉDIENTS

• Viande
• Sel
• Poivre
• Marinade (optionnel)
• Pâte gingembre-ail
• Clous de girofle
• Poivres africains (optionnel)
• Feuille de laurier
• Oignon
• Eau

Sauce
• Mixer les tomates
• Poivron vert/ rouge
• Oignon
• Gombo (optionnel)
• Aubergine blanche (optionnel)

Épices (facultatif) : clous de girofle, cumin, anis, fenouil, badiane (anis étoilé), cardamome pour rectifier l’assaisonnement.

HAVE FUN COOKING💕