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お肉の焼き比べ実験。常温肉と冷蔵肉の違いとは
Автор: Pappa Kitchen
Загружено: 2021-02-14
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お肉を美味しく焼くには、常温に戻してから焼くほうが美味しい！冷蔵肉と同じ条件で焼いた場合の違いを実験してみました！
↓プロフィール
松本 喜宏
1964年北海道生まれ。 調理師学校を卒業後、東京「ラ･コメータ」鮎田淳治シェフのもとでイタリア料理を修業。その後、ホテルニューオータニ大阪「Fontana」で技とセンスを磨き、 イタリア料理店の立ち上げにかかわり店づくりのノウハウを学ぶ。2002年独立して 「トラットリア・パッパ」を開店。05年には「バール・パッパ」「パッパ・バー」を開店させ、多様なスタイルでイタリアンを展開させている。
#お肉 #焼き比べ #常温 #冷蔵
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