O que é cultura mesofílica, termofílica e pingo
Автор: Com a Faca e o Queijo na Mão
Загружено: 2021-04-15
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Assunto recorrente nos comentários do canal, esse vídeo é um pouco mais técnico mas muito importante para saber que cultura usar na hora de fazer queijo. Você também encontra esse ingrediente com outros nomes, como fermento ou starter culture.
Falo sobre cultura mesofílica, termofílica, iogurte e pingo. Também conto um pouco mais sobre onde comprar ingredientes para queijo no Brasil e no exterior.
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Onde compro meus ingredientes e utensílios para queijo e afins (entregam no Brasil): https://cheesemaking.com/
Site alemão, para quem estiver por essas bandas: https://www.kaese-selber.de/
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Sites brasileiros:
Rica Nata: https://www.ricanata.com.br
Somarole: http://www.somarole.com.br
Latec: http://latecingredientes.com.br
Bela Vista: https://www.grupobv.com.br
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E siga a gente!
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