CIENCIA A LA CARTA III - Capítulo 1
Автор: TEC
Загружено: 2024-01-12
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Eugenia y Juan van a cumplir un sueño: abrir un local gastronómico juntos. Pero para ello primero tienen que ponerlo en condiciones y crear los platos para armar un menú bien federal.
Todo viene bien, pero un imprevisto corte de luz los obliga a improvisar.
Mientras Juan y Euge se organizan, una invitada de lujo los sorprende y, además de probar y dar veredicto sobre el primer plato de la temporada, aporta algunos consejos muy útiles para mejorar la huerta.
Invitada: Laura Azcurra @LauraAzcurra
Receta: Arroz con frutos de mar.
Experimento: Ilustración de la convección, para hablar sobre cómo funcionan las corrientes marinas.
Conceptos: Diferencias entre los distintos tipos de organismos marinos. Movimientos de las corrientes marinas. Diferencias en relación al balance osmótico de los peces de agua dulce y agua salada. Explicación científica del porqué hay personas a las que les gusta el cilantro y otras a las que no.
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