COMO HACER SOPA UDON JAPONESA | FACIL Y SUSTANCIOSA

Hoy te comparto cómo preparar una deliciosa sopa Udon japonesa, con fideos gruesos y un caldito sabroso, perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes:
o Fideos udon (frescos o congelados)
o 1 taza de panceta de cerdo en rodajitas (tipo shabu-shabu)
o 3 hojas de repollo Napa (col china)
o 1 puñado de snow peas / vainitas chinas / guisantes tirabeques
o 2 puñados grandes de brotes de soya
o 1 hongo eryngii (king oyster)
o 3 dientes de ajo
o ½ cdta de jengibre rallado
o 3 ramas de cebolla larga (parte blanca y verde separadas)
o 2 cdas de salsa de soya
o 2 cdtas de mirin
o 2 cdas de azúcar morena
o Aceite para sofreír
o Pasta de chili (opcional, para picante)
o Aceite de ajonjolí (unas gotitas, opcional)
o Semillas de ajonjolí tostadas (para decorar)

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