Como hacer masa para empanadas crujientes paso a paso | Recetas de masa casera

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Puedes ver la RECETA ESCRITA con el siguiente enlace: http://www.cocina-familiar.com/como-h...

Canal de Luis Carlos Romero: https://bit.ly/37MW52H​

With this recipe I show you how to make a crunchy dough for empanadas, I hope it is useful for you.

Avec cette recette, je vous montre comment faire une pâte croustillante pour les empanadas, j'espère que cela vous sera utile.

INGREDIENTES:
500 g de harina
250 ml de agua templada
50 ml de vino blanco
50 ml de aceite de oliva virgen extra
25 g de levadura fresca de panadería
10 g de sal

INGREDIENTS:
500 g of flour
250 ml of warm water
50 ml white wine
50 ml extra virgin olive oil
25 g of fresh baker's yeast
10 g of salt

INGRÉDIENTS:
500 g de farine
250 ml d'eau tiède
50 ml de vin blanc
50 ml d'huile d'olive extra vierge
25 g de levure de boulanger fraîche
10 g de sel

RECETA PASO A PASO:
Paso 1
Comenzamos desmenuzando y diluyendo la levadura en el agua.

Paso 2
Luego ponemos toda la harina en un bol y añadimos a continuación la levadura con el agua.

Paso 3
Cuando ya llevemos un rato amasando y vaya cogiendo consistencia, añadimos el aceite de oliva y el vino blanco. Continuamos con el amasado hasta que tengamos una masa sólida.

Paso 4
Llegados a este punto, tenemos que espolvorear una superficie plana con harina y comenzar el amasado a mano.

Paso 5
Debemos amasar e ir añadiendo harina poco a poco, hasta que la masa no se nos quede pegada a las manos.

Paso 6
Cuando ya no se nos pegue, le damos forma redondeada y la colocamos en un bol que habremos untado previamente con aceite de oliva. Luego le ponemos un poquito de aceite de oliva extendido por la parte de arriba para evitar que se nos seque. Ahora tapamos el bol con un trapo y dejamos que haga el levado durante 2 horas.

Paso 7
Si veis que no ha crecido mucho después de las 2 horas, la sacamos del bol, la amasamos un poco más y la dejamos sobre un plato tapada con un trapo durante otra hora más. Y listo amig@s, hemos terminado ya nuestra masa para empanadas crujientes.

RECIPE STEP BY STEP:
Step 1
We begin by shredding and diluting the yeast in the water.

Step 2
Then we put all the flour in a bowl and then add the yeast with water.

Step 3
When we have been kneading for a while and then adding consistency, add olive oil and white wine. We continue with the kneading until we have a solid mass.

Step 4
At this point, we have to sprinkle a flat surface with flour and begin kneading by hand.

Step 5
We must knead and add flour little by little, until the dough does not stick to our hands.

Step 6
When it no longer sticks, we give it a rounded shape and place it in a bowl that we have previously smeared with olive oil. Then we put a little olive oil spread on the top to prevent drying. Now cover the bowl with a cloth and let it do the levado for 2 hours.

Step 7
If you see that it has not grown much after 2 hours, we take it out of the bowl, we knead it a little more and we leave it on a plate covered with a rag for another hour. And smart friends, we have already finished our dough for crispy empanadas.

RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE:
Étape 1
Nous commençons par déchiqueter et diluer la levure dans l'eau.

Étape 2
Ensuite, nous mettons toute la farine dans un bol, puis nous ajoutons la levure avec de l’eau.

Étape 3
Lorsque nous avons malaxé pendant un moment puis que nous avons ajouté de la consistance, ajoutez de l'huile d'olive et du vin blanc. Nous continuons le pétrissage jusqu'à ce que nous ayons une masse solide.

Étape 4
À ce stade, nous devons saupoudrer une surface plane de farine et commencer à pétrir à la main.

Étape 5
Nous devons pétrir et ajouter la farine petit à petit, jusqu'à ce que la pâte ne colle pas à nos mains.

Étape 6
Quand il ne colle plus, on lui donne une forme arrondie et on le place dans un bol préalablement enduit d'huile d'olive. Ensuite, nous mettons un peu d'huile d'olive sur le dessus pour éviter le dessèchement. Maintenant, couvrez le bol avec un chiffon et laissez-le faire le levado pendant 2 heures.

Étape 7
Si vous voyez qu'il n'a pas beaucoup grandi après 2 heures, nous le sortons du bol, nous le malaxons un peu plus et nous le laissons sur une assiette recouverte d'un chiffon pendant une heure. Et amis intelligents, nous avons déjà fini notre pâte d’empanadas croustillantes.

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