מעמול חלאבי אוריגינאל

מתכון:
מעמול חלאבי אוריגינאל


הבצק:
300 גר' חמאה מומסת
3/4 כוס מים+כמה טיפות מי ורדים
1/2 כוס שמן קנולה
3.5 כוסות קמח
1.5 כוס סולת
שקית אבקת אפיה
חצי כפית מחלב (תבלין)
בבצק אין סוכר-זו לא טעות
להכניס את הרטובים, לערבל, להוסיף את היבשים ללוש במיקסר ב-וו גיטרה עד שהבצק אחיד.
לעטוף בניילון ולקרר כשעתיים במקרר.

מילוי אגוזים :
2 כוסות אגוזי מלך קצוצים , לא דק. 
חצי כוס שומשום קלוי
כף גדולה סוכר חום
כף סילאן או דבש
חצי כפית קינמון
רבע כפית הל טחון
חצי כפית תבלין מחלב

*מילוי תמרים:
חבילה תמרים מגולענים
כוס אגוזים קצוצים חצי כפית קינמון.

לחמם בסיר עם כחצי כוס מים על להבה נמוכה את התמרים לריכוך והוצאת הגידים והפטמות .
להוסיף האגוזים והקינמון לערבב ולקרר.
ליצור כדורים קטנים בידיים מעט משומנות ולהניח על נייר אפיה.

מילוי אגוזים ללא סוכר:
להחליף את הסוכר והסילאן 3 כפות ספלנדה
אפשר להוסיף קוקוס במקום שומשום.

לחמם תנור ל 200 מעלות.

לקרוץ חתיכת בצק ללוש על משטח מקומח לגלגל לנקניק ולחתוך לחתיכות בגודל עגבניית שרי גדולה

לפתוח לכיפה בכף היד להכניס כפית מילוי או כדור תמרים
לסגור , לעצב, וליצור את המעמול בעזרת ה"מלאט"/מצבט (ניתן להשיג בשווקים הערבים).
להניח בתבנית על נייר אפייה .
להנמיך את חום התנור ל 180 ולאפות כ -20-25 דקות או עד שהתחתית זהובה ומשחים קלות.

לקרר היטב ולפזר אבקת סוכר.

להכנת מעמולים ללא סוכר, להשאיר טבעי ללא אבקת סוכר.
 
ב ה צ ל ח ה !
אם אהבתם סמנו👍והרשמו לערוץ היוטיוב שלי כמנויים, מה שמבטיח שתקבלו מתכונים חמים.
הצטרפו גם לקבוצת הפייסבוק :
"טעם של עוד... עם יעל דגן"
ותהנו מקבוצה שיתופית לעולם המטבח😋

#מעמול
#Food
#foodblogger
#kosherfood
#quarantinecooking #cooking
#foodie
#instafood
#yummy
#delicious
#kitchen
#foodphotography #homemade
#foodlover
#foodstagram
#dinner
#instagood
#restaurant
#gourmet
#homecooking
#foodporn
@instagrams.co.il
#amazing
#instagood
#photooftheday
#sweet
#tasty
#foodpics
@bufet_magazin_chef#BakingTherapy#habbycooks
#bakerylife
@foody_israel
@israeli_kitchen @israel_food_channel @foody_israel
#foodil
@mako.foodies
@walla_food @magazine_food