Bolgheri D.O.C. 2018 “Il Bruciato” – Tenuta Guado al Tasso Antinori

Speciale Bolgheri Rosso
Hai mai assaggiato un Bolgheri? Oppure sei un appassionato di questa porzione di Toscana Meridionale? Bolgheri è una delle denominazioni più trendy del mercato, oltre ad essere probabilmente il territorio vinicolo italiano dal passato recente più glorioso. Pochissime zone possono infatti vantare ambasciatori mondiali assoluti del calibro di Sassicaia ed Ornellaia.
Ma rimaniamo con i piedi per terra. In questo speciale di 4 puntate degusteremo altrettanti Bolgheri Rosso, provenienti da grandi produttori come Antinori e Folonari e da artigiani della vigna come Fabio Motta e Tenuta Di Vaira. Per chi desidera un Bolgheri quotidiano.

PRODUTTORE
Si narra che l’influenza della famiglia Antinori nel territorio maremmano risalga a poco meno di un secolo fa, quando la madre di Piero (Presidente dell’attuale gruppo), Carlotta della Gherardesca Antinori, ereditò parte dei terreni vitati bolgheresi appartenuti a Guido Alberto Della Gherardesca, che fu tra i primi a svolgere delle ricerche enologiche su questo territorio.
Attualmente la tenuta conta 320 ettari posti a circa 50 metri sul livello del mare, in cui vengono coltivate molteplici varietà tra le quali Cabernet Franc e Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot e Vermentino nelle sue varianti bianca e nera. Il terreno unisce l’agglomerato bolgherese ad impasti argilloso-limosi ed argilloso-sabbiosi, mentre le brezze marine contribuiscono al mantenimento di un clima mite tutto l’anno.

DATI TECNICI
Uve: 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Syrah
Zona di Produzione: Bolgheri (LI)
Terreno: di orgine alluvionale, argilloso-sabbioso
Vendemmia: dalla 1a alla 3a decade di Settembre
Affinamento: minimo di 8 mesi in barriques e almeno altri 4 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 14%

DEGUSTAZIONE
Occhio: Rosso rubino intenso e carico. 4/5
Naso: Sentore di tappo rende inopportuna la valutazione. NV
Palato: Abbastanza fresco e dal tannino vellutato. Estremamente morbido, più intenso che persistente. 3,5/5
Abbinamenti culinari: Secondi di terra, zuppe.
Rapporto qualità/prezzo: 3,5/5

Web: https://www.thewinocratic.com/2020/04...