Baharatların İzinde: Şef Tuba Gürcan’ın Holistik Mutfak Yolculuğu
Автор: Bengi Baytekin
Загружено: 2025-12-05
Просмотров: 15
Bu bölümde, Manisa’nın küçük bir mahallesinde hayata başlayıp tasarımdan halkla ilişkilere, oradan büyük otel mutfaklarına ve sonunda holistik beslenmenin şeflerinden biri olmaya uzanan sıra dışı bir yolculuğa konuk oluyoruz. Tuba Gürcan…
Kokuyu, tadı, bitkileri çocukluğundan beri içselleştiren; mutfağı yalnızca yemek yapılan bir yer değil, insanın kendiyle temas ettiği bir alan olarak gören bir kadın.
Tuba, babasının baharat dükkanında başlayan duyusal hafızasını, farklı ülkelerde edindiği deneyimlerle harmanlayarak bugün “kişiye özel holistik mutfak” yaklaşımını hayata geçiriyor. Endüstriyel mutfaklardan uzaklaşıp tamamen ruhuna uygun bir alan açma cesareti, hem hayat görüşünü hem de mutfak anlayışını tamamen dönüştürmüş.
Bu bölümde; kariyer değişimlerinin görünmeyen yüzünü, dünyayı gezmenin insanı nasıl sadeleştirdiğini, yemek ve ruh arasındaki bağı, holistik beslenmenin derinliğini ve kadınların gastronomi dünyasında var olma mücadelesini konuşuyoruz.
Bir yemeğin yalnızca midede değil, zihinde ve kalpte de başladığını hatırlatan ilham verici bir sohbet.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
