Paprike punjene piletinom | Hrana i Vino SR

Paprike punjene piletinom

4 osobe
80 minuta

• 1 kg zelenih paprika
• 1 glavica crnog luka
• peršun
• 500 g paradajza
• 500 g pilećih grudi
• 1 kašika gustina
• 70 g pirinča
• 1 pileća kocka za supu
• 1 ½ kašika mešavine začina
• 3 češnja belog luka
• 250 ml paradajz sosa
• ulje
• so i mleveni crni biber

Pileće grudi isečemo na parčad, sameljemo ih mašinom za mlevenje mesa i stavimo u dublji sud. Dodamo pirinač i jednu kašiku mešavine začina. Glavicu crnog luka sitno isečemo i dodamo je u sud. Sitno isečemo po polovinu peršuna i češnjeva belog luka, pa i njih dodamo u sud. Posolimo, pobiberimo i mesimo sastojke rukom dok se fil ne sjedini.
Paprikama odstranimo drške i semenke. Napunimo ih filom i poređamo u nauljenu tepsiju.
U šerpu sa provrelom vodom na šporetu stavimo kocku da se kuva supa.
Paradajze oljuštimo, isečemo na kocke i ispržimo na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu. Kada paradajz omekša, u tiganj dodamo paradajz sos. Preostali beli luk i peršun sitno isečemo i dodamo ga u tiganj. Posolimo, pobiberimo, dodamo preostale mešavine začina i nalijemo sa 300 ml supe. Sadržajem iz tiganja prelijemo punjene paprike. Tepsiju stavimo u rernu, pečemo 45 minuta na 180 stepeni i izvadimo je iz rerne.
Sos iz tepsije stavimo u šerpu na šporetu. Gustin promešamo sa 100 ml vode i dodamo u šerpu, mešamo žicom. Kada sos dobije potrebnu gustinu, sklonimo šerpu sa šporeta.
Tanjir za serviranje ukrasimo sa dva lista zelene salate i stepenasto poređamo punjene paprike. Na svaki list zelene salate stavimo po tri kugle prethodno pripremljenog pirea od krompira. Paprike prelijemo sosom od paradajza i dekorišemo grančicama mente.

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Traminac, zlatnožute boje i naglašenog muskatnog mirisa mešavine cvetova, začina i voća. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.

Prijatno!

www.hranaivino.tv
www.hranaivino.com.mk


Subscribe for upcoming recipes:
   / @hranaivino581  

Follow us:
Facebook:   / hrana-i-vino-sr-1299917173401790