Comment faire le meilleur Old Fashioned

Voici comment réaliser l'un des cocktails les plus classiques : le Old Fashioned. La version de notre mixologue JF est assurément la meilleure! 🤩

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Recette pour le meilleur Old Fashioned
2 oz Bourbon
0.25 oz Sirop de gomme
2 Traits d'amer Angostura

Ajouter les ingrédients dans un verre à mélanger.
Remplir de glace et remuer pendant 20 à 30 secondes.
Filtrer dans un verre Old Fashioned rempli de glace.
Exprimer un zeste d'orange sur le cocktail et garnir avec le zeste.
Pour un tuto sur comment faire des beaux zestes, regardez cette vidéo ➡️    • Décoration de cocktails 101 (Cocktail garn...  

Recette de Sirop de Gomme

Ingrédients :

16 g de poudre de gomme arabique
16 g d'eau chaude
130 g de sucre
81.5 g d'eau chaude
Méthode :

Dans un bocal hermétique, ajoutez la poudre de gomme arabique et 16g d'eau chaude.
Mélangez jusqu'à obtention d'une texture lisse.
Fermez le bocal et laissez reposer à température ambiante pendant 12 heures.
Après le repos, ajoutez le sucre et le reste de l'eau chaude dans le bocal.
Remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Embouteillez le sirop et conservez-le au réfrigérateur.
Durée de conservation : Environ 2 semaines.

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