Zu Gast in Foffy´s kitchen Staffel 2 Folge 1: Daniel Patano

🍝 Zu Gast in Foffy’s Kitchen – Staffel 2 | Folge 1

Italienische Rinderrouladen mit Pasta & Tomaten-Hackfleischsauce 🇮🇹

Staffel 2 ist gestartet – und das direkt mit einem starken Auftakt!
In Folge 1 der neuen Staffel begrüße ich niemand Geringeren als Daniel Patano von Radio Neandertal bei mir in der Küche.

Gemeinsam zaubern wir ein echtes italienisches Wohlfühlgericht:
Saftig geschmorte italienische Rinderrouladen, gefüllt mit Senf, Zwiebeln, frischem Basilikum, italienischem Schinken, Parmaschinken und Parmesan – dazu eine aromatische Tomaten-Hackfleischsauce und eine handliche Pasta nach Wahl.
Herzhaft, ehrlich, rustikal – und genau das Richtige für einen langen Küchentalk.

Die Folge ist nicht nur kulinarisch ein Highlight:
👉 lustige Anekdoten
👉 spannende Gespräche aus dem Radio-Alltag
👉 ein Gewinnspiel für euch
👉 und natürlich die Vorstellung unseres Kochbuchs „Zu Gast in Foffy’s Kitchen – Staffel 1“

Kochen, lachen, genießen – genau dafür steht dieses Format.

🥩🍅 Rezept: Italienische Rinderrouladen mit Pasta
Zutaten (4 Portionen)

4 Rinderrouladen

Senf

2 Zwiebeln

2–3 Knoblauchzehen

Frisches Basilikum

Italienischer Schinken

Parmaschinken

Parmesan (gerieben + gehobelt)

600 g Rinderhackfleisch (halb & halb)

Passierte Tomaten

Pasta nach Wahl (z. B. kleine Muscheln, Rigatoni, Orecchiette)

Olivenöl

Salz & Pfeffer

Zubereitung

Rinderrouladen vorbereiten:
Rouladen mit Senf bestreichen und mit Zwiebeln, Basilikum, italienischem Schinken, Parmaschinken und Parmesan füllen. Fest einrollen und fixieren.

Scharf anbraten:
Die Rinderrouladen in Olivenöl rundum kräftig anbraten, anschließend aus dem Bräter nehmen.

Sauce ansetzen:
Zwiebeln und Knoblauch im Bräter anbraten.
Rinderhackfleisch zugeben, krümelig anrösten und mit passierten Tomaten ablöschen.

Schmoren:
Rinderrouladen zurück in den Bräter legen und bei niedriger Hitze 2–2,5 Stunden sanft schmoren lassen.

Pasta kochen:
Pasta nach Packungsangabe al dente kochen.

Anrichten:
Pasta mit Sauce und Rouladen servieren, mit frischem Basilikum garnieren und mit Parmesan, Pfeffer und gutem Olivenöl abschmecken.

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Viel Spaß beim Anschauen – und guten Appetit!

Euer
Foffy