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營養師創意無麩質食譜，零失败/【黑米糕】教程，無面粉，無鸡蛋，無牛奶，无麸质食品/純正米糕做法，不需要泡米，超級簡單
Автор: 馨月食光 Simple healthy cooking
Загружено: 9 окт. 2024 г.
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Описание:
说明：
1、 关于原料：米粉也可以只用一种；糖可以去掉；果干也可以换成红枣或者蔓越莓什么的其它喜欢的都行；椰子油版本的最好吃，有淡淡的椰香，不建议用其它油代替，如果实在没有，勉强换成橄榄油或黄油试试，其它的就不建议了。
2、 关于发酵：这个还挺重要，是这个米糕的成败关键点！第一次发酵可以看米糊的高度来判断，第二次就看涨幅，环境温度很重要，如果环境温度低时间就久一点，如果环境温度高也许就很快就发好，所以一定要及时看着，不能发过了，发过了很容易塌陷。
3、 蒸制的时间：要看你使用什么容器，如果不是视频中的这种小碗状硅胶模具，要视情况适当调整时间，另外，如果你不使用硅胶模具，就一定要在模具里抹油，切记！
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