저탄수 고단백 알배추 만두

우리 집 네 식구 🐍아빠 🐭엄마 🐰언니 🐲동생
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저탄수 고단백 알배추 만두

오늘은 만두피 대신 알배추로 고기만두를 만들어봤어요.
만두를 정말 좋아하는 우리 가족,
조금 더 건강하게! 야채도 듬뿍 먹을 수 있는 좋은 방법이더라고요.

처음엔 ‘그냥 알배추 쌈 같지 않을까?’ 싶었는데,
이게 왠걸…! 진짜 만두 그 자체예요.

속 재료는 취향에 따라 다양하게 바꿀 수 있어서
더욱 만족스러운 메뉴였어요.
저희는 담백한 맛, 매콤한맛 두가지로 만들었고 둘다 너무 맛있었어요.

맛있고 건강한 한 끼로 딱 좋습니다.
고기랑 두부 비율도 변형해해가며 입맛대로
꼭 한 번 만들어보세요:)
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재료
알배추 1포기(아주 작은 잎만 아니면 잘 만들어져요!)
두부 1모
다진 돼지고기 350g정도
다진 소고기 350g정도
부추 3~4줌(취향껏)
대파 크게 2줌 정도
마늘 취향껏
청양고추 1~2개 (매운맛 만들시)
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양념
참기름 1큰술
소금, 후추 약간
(매운 버전: 카옌페퍼, 페페론치노홀, 청양고추 추가)
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소스
물 2 : 간장 1
(저희는 코코넛간장 이용했는데 없으신 분들은 쯔유 또는 간장 + 단맛추가 하시거나 아예 다른 소스로 응용해보아도 좋을것 같아요!)
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준비
• 알배추는 찜기에 넣고 말 수 있을 정도로 약 10분간 쪄주세요.
(저희는 휴롬 스팀팟 사용했는데 그냥 채반에 받쳐 쪄도 됩니다~)
• 두부는 전자레인지에 2~3분 돌린 뒤 채에 눌러 수분을 제거해요.
(면보가 있으면 그걸로 짜주시면 됩니다)
• 대파, 마늘, 청양고추, 부추는 잘게 다져 준비해요.
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만드는 법
1. 물기 짠 두부, 다진 돼지고기&소고기, 다져 놓은 야채를 볼에 넣고
소금, 후추, 참기름으로 간을 맞춰 만두속을 준비해요.
(매운 맛을 원하면 카옌페퍼, 페페론치노, 청양고추 더 넣어요.)
1. 쪄놓은 알배추에 만두속을 적당량 올리고 돌돌 말아주세요.
2. 팬에 올리브오일을 두르고 알배추 만두를 넣어 살짝 눌러가며 앞뒤로 노릇하게 익혀요.
3. 어느 정도 익으면 물 2 : 간장 1 비율로 만든 소스를 팬에 붓고 중불에서 살짝 졸여가며 안쪽 같이 잘 익히면 완성!
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