Keke de vainilla | Guía definitiva | Dasilé

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Hacer un cake no debería ser un tarea tan compleja, solo hay que aplicar la técnica correcta, y es por eso decidí mostrar un paso a paso detallado de la preparación. Esta receta es de mi abuela y aunque comparte todos los ingredientes de un bizcocho de vainilla tradicional, incluye uno secreto que realza su sabor y aroma.

00:22 Pesado de ingredientes
01:56 Cremado
03:55 Emulsión de huevos
05:14 Secos vs Líquidos
06:57 Horneado
09:02 Decoración
10:23 Foodporn

Ingredientes:
250 gramos de mantequilla (manteca) o margarina sin sal.
250 gramos de azúcar.
5 gramos de esencia de vainilla (1 cdta.)
2 gramos de esencia de mantequilla (1/2 cdta.)
250 - 260 gramos de huevos (4 - 5 aproximadamente)
250 mililitros de leche entera.
485 gramos de harina pastelera, común o sin leudantes.
15 gramos de polvo de hornear.

Decoración y relleno:
1 kg. de Manjarblanco o dulce de leche .

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Música:
Welcome - Anno Domini