Хлеб с фетой: греческий тиропсомо: мягкий и вкусный!

Мягкий и воздушный хлеб с начинкой из пикантного сливочного сыра фета. Это такой восхитительный хлеб! Идеально подходит в качестве закуски, гарнира или вкусного перекуса. Этот тиропсомо очень прост в приготовлении и, безусловно, понравится всем.

Распечатать этот рецепт можно здесь: https://www.dimitrasdishes.com/greek-...
Ингредиенты
Для закваски:

2 стакана теплой (40°C) воды
2 чайные ложки сахарного песка
1,5 чайной ложки быстрорастворимых дрожжей
1/4 стакана пшеничной муки
Остальные ингредиенты:

4 стакана пшеничной муки
1,5 чайной ложки соли
1/4 стакана оливкового масла
Начинка:

400 г сыра фета
Добавки:

60 г растопленного сливочного масла плюс 2 столовые ложки жирных сливок или молока
1 столовая ложка (или больше) семян кунжута (по желанию)
Инструкции
Приготовление закваски:
Смешайте все ингредиенты для закваски в чаше настольного миксера с насадкой-крюком. Перемешайте ложкой или венчиком и оставьте на 8–10 минут.
Примечание:
На поверхности смеси образуется пышное облако. Если этого не произойдёт, выбросьте смесь и начните с другой партии дрожжей. Дрожжи очень редко портятся, но если это происходит, их нельзя использовать.

Смешайте оставшуюся муку и соль в миске и взбейте.
Добавьте мучную смесь вместе с оливковым маслом в дрожжевую смесь. Замешивайте на низкой скорости 10 минут.

Поместите тесто в большую смазанную маслом миску и накройте плёнкой. Оставьте в тёплом месте, чтобы оно поднялось вдвое. Обычно это занимает от полутора до двух часов в зависимости от температуры.
Налейте 1-2 столовые ложки оливкового масла на рабочую поверхность и разотрите его по всей поверхности. Это предотвратит прилипание теста.
Обомните тесто и переложите его на рабочую поверхность. Прижмите его руками и сформируйте круг диаметром 35 см. Раскрошите фету и добавьте её сверху на тесто. Соберите края круга и сведите их к центру, чтобы закрыть сыр фета. Разровняйте верх и расплющите его. Переверните тесто.

Посыпьте противень манной мукой или застелите пергаментной бумагой.
Переложите тесто с фетой на противень и раскатайте, формируя круг диаметром 30 см.

Накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте подниматься примерно на 30 минут.

Тем временем разогрейте духовку до 220 °C (425 °F).
Как только тесто поднимется, снимите полотенце или пленку и сделайте на поверхности несколько углублений кончиками пальцев.
Смешайте растопленное масло и сливки в небольшой миске и взбейте. Смажьте тесто этой смесью и посыпьте кунжутом.
Выпекайте 25–30 минут.
Дайте хлебу постоять 15 минут перед подачей.

Официальная страница в Facebook:   / dimitrasdishes  
Instagram:   / dimitras.dishes  
Pinterest:   / dimitrasdis0637  
Twitter:   / dimitrasdishes  

Вот ссылки на некоторые из моих любимых кулинарных инструментов. Ссылки ведут на Amazon, где я горжусь тем, что являюсь партнёром :)

Моя разделочная доска: http://amzn.to/2e2p8ED
Миксер Kitchen Aid: http://amzn.to/2dQXU0b
Кухонный комбайн: http://amzn.to/2eXcvZd
Microplane: http://amzn.to/2eL2vTo
Форма Madeleine: http://amzn.to/2dQU1sm
Форма для чизкейка: http://amzn.to/2eXaGeQ
Блендер Vitamix: http://amzn.to/2eXcvbH
Сковорода с антипригарным покрытием: http://amzn.to/2eL804t
Чугунная сковорода: http://amzn.to/2dQYfjs
Кондитерский мешок: http://amzn.to/2e2v0xD
Формы для выпечки (половина листа): http://amzn.to/2fcv7cD

Спасибо за просмотр! Мне будет очень интересно увидеть ваши варианты приготовления этих блюд, поэтому, пожалуйста, делитесь фотографиями в социальных сетях :)

Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ и рассказать друзьям, чтобы мы могли сделать мир вкуснее!