Cara stek Bayam Brazil ( Sissoo spinach)

 Altehernanthera sissoo atau lebih dikenal dengan nama bayam brazil, merupakan species sayuran yang berasal dari Brazil dan Amerika Selatan, tanaman ini termasuk dalam famili Amaranthaceae. Tinggi tanaman bisa mencapai 50 cm. Perbanyakan tanaman bisa dengan stek batang, toleran terhadap berbagai kondisi pH tanah. Bayam brazil adalah sayuran daun yang tumbuh rendah, posturnya tidak meninggi dan cenderung membentuk bulatan yang rapih.    

Di negara asalnya sering ditanam untuk jalur tepi, terutama di tempat teduh parsial karena cukup toleran terhadap naungan. Warna daun hijau muda hingga hijau tua bundar dan berkerut. Bunganya signifikan, kecil dan putih, cocok untuk daerah tropis dan sub tropis. Tanaman ini cukup toleran dengan genangan air, mudah tumbuh dan mudah dibudidayakan sebagai tanaman hias maupun tanaman konsumsi. Kelebihan lain tidak banyak hama yang menyerang sehingga prosentase gagal panen sangat kecil.

Pertumbuhan bayam brazil sangat cepat, bibit asal stek batang dapat dipanen pada umur 30 hari, rasa bayam lebih renyah dan sedikit pahit. Waktu tanam yang paling baik adalah saat musim hujan, terutama jika penanamannya di halaman atau di pot/polibag secara konvensional. Penanaman secara hidroponik bisa kapanpun dilakukan.

Masyarakat Brazil biasa memakan bayam secara mentah sebagai salad dicampur tomat, bawang putih, minyak dan cuka. Sampai saat ini bayam brazil masih kurang dikenal di Indonesi, padahal sayuran ini merupakan sayuran yang berkhasiat. Bayam Brazil dikenal sebagai sumber protein tinggi, hal ini akan cocok dengan masyarakat Indonesia yang menjadikan bayam sebagai sayuran favorit. Mengkonsumsi tiap hari bahkan diklaim dapat  menjaga tubuh dari berbagai jenis penyakit berbahaya, mulai dari stroke, gangguan otak, hingga jantung.


Bayam brazil/Sissoo spinach adalah tanaman menahun yang sangat tangguh dan relatif mudah hidup. Daunnyapun dapat dilalap mentah/matang serta ditumis, dijadikan campuran salad ataupun dijadikan isian dadar.

Ketika menerima batang stek, celupkan stek ke air dulu untuk beberapa hari di tempat teduh sampai keluar akar dan pindahkan ke tanah atau langsung tancapkan ke tanah, letakkan ditempat teduh dan jaga kelembaban tanah sampai segar kembali. Setelah segar baru diberi sinar matahari.

Cara memperbanyak cukup dengan stek kembali. Petik batang sekitar 15 centi. Ambil daunnya untuk dikonsumsi dan sisakan beberapa pucuk daunnya di bagian atas lalu tancapkan kembali ke tanah. Letakkan di tempat teduh terlebih dahulu dan jaga kelembaban tanah. Setelah daun segar kembali, tanaman dapat diberikan sinar matahari. Bisa ditanam di pot atau di tanah langsung dan dapat digunakan sebagai ground cover atau penutup tanah.

Setiap pembelian akan mendapatkan 5 stek bayam brazil setinggi sekitar 15 cm tanpa media tanam.