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【鹿児島県長島】 世界に愛される鰤をつくる島 ～マーケットは世界へ！！～
Автор: 鹿児島ニュース - KYT鹿児島読売テレビ
Загружено: 2024-12-24
Просмотров: 4775
Описание:
旬の魚 鰤（ぶり）！！
養殖鰤の生産量・全国一を誇るのは鹿児島県。
消費者は国内だけではなく世界に輸出されています。
鹿児島県の中でも一大生産地の長島町にある東町漁協。
100人以上の生産者が年間約230万匹の養殖ブリを生産、出荷しています。
そのブランド名は「鰤王」
2013年ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食」
世界中で日本食ブームが起きアメリカではブリは「ハマチ」の名で親しまれ、マグロ、サーモンに次いで人気の食材と言われています。アメリカではサイズの大きいぶりが好まれるということで、出荷時期までに生のイワシをエサとして与えるなどして国内向けと方法を変えて生産しています。
海外に広がる販路にむけて生産者の取り組みや思いを取材しました。
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#KYT #鹿児島 #鰤 #ぶり #ニュース #長島 #輸出 #刺身 #しゃぶしゃぶ
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