Clase demostrativa de Croissant muy Fácil Ecuador (con el toque de Luis)
Автор: Panadería y Pastelería con el toque de Luis
Загружено: 2022-03-09
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Clase demostrativa de Croissant muy Fácil Ecuador (con el toque de Luis)
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Clase demostrativa de Croissant muy Fácil Ecuador (con el toque de Luis)
Ingredientes
Harina blanca de todo uso (Castilla) (000) 500 gr ( 4 tazas)
Sal 10 gr ( 1 cucharadita colmada)
Azúcar 45 gr ( 3 cucharadas al ras)
Levadura fresca 20 gr ( 1 cucharadas colmada prensada), o 10 gr de levadura seca activa( 1 cucharada colmada) o 6-7 Gr de levadura seca instantánea ( 1 cucharadita colmada)
Huevos 2 unidades
Mantequilla 100 gr ( un poco menos de 1/2 taza)
Agua 180 ml ( 3/4 de taza)
Empaste
Mantequilla láctea 200 gr ( un poco menos de 1 taza)
Harina para espolvorear
Opcional
Jamón
Queso
En caso de hacerlo de un día para otro la levadura debe ser menos
Levadura fresca 6 a 7 gramos ( 1 cucharadita) o levadura seca ( 1/2 cucharadita) o levadura seca instantánea 2 gr ( 1 punta de cucharadita)
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