Кюфта с картофелем в насыщенном томатном соусе😍😘

Кюфта с картофелем в насыщенном томатном соусе😍😘
Ингредиенты
Для кюфты:
• ½ кг говяжьего фарша
• 1 большая луковица, натертая и хорошо отцеженная от жидкости
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка мясной приправы
• ½ чайной ложки черного перца
• Немного масла для формирования кюфты
Для картофеля:
• 3–4 картофелины (нарезанные кубиками, соломкой или кружочками)
• Масло для полужарки
Для соуса:
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка паприки
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка мясной приправы
• 2 стакана томатного сока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• Щепотка сахара
• 1 стакан кипятка
• 1 чайная ложка порошка быстрорастворимого бульона (по желанию)
Для подачи:
• Измельченная петрушка или щепотка сумаха
• Белый рис или поджаренный хлеб балади на сливочном масле
________________________________________
Приготовление
Приготовьте кюфту:
1. Добавьте говяжий фарш в большую миску.
2. Добавьте тёртый лук, хорошо отцеженный.
3. Добавьте соль, паприку, приправу для мяса и чёрный перец.
4. Вымешивайте смесь 3–4 минуты, пока она не станет плотной и однородной.
5. Слегка смажьте руки маслом и сформируйте из кюфты шарики или лепёшки одинакового размера.
Обжарьте картофель до полуготовности:
6. Нарежьте картофель желаемой формы и обжарьте его до полуготовности до лёгкого золотистого цвета.
7. Выньте и выложите на бумажные полотенца.
Обжарьте кюфту:
8. На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте кюфту до светло-коричневого цвета (не до готовности).
9. Выложите на бумажные полотенца. Приготовьте соус:
10. В той же сковороде обжарьте нарезанный лук до мягкости и лёгкого золотистого цвета.
11. Добавьте чеснок и обжаривайте 1 минуту.
12. Добавьте соль, паприку, чёрный перец и приправу для мяса. Перемешивайте 2 минуты.
13. Влейте томатный сок и томатную пасту, а также щепотку сахара.
14. Варите соус на медленном огне 10 минут.
Смешайте всё:
15. Добавьте кефту и картофель в соус и аккуратно перемешайте.
16. Влейте кипяток и по желанию добавьте быстрорастворимый бульон.
17. Накройте крышкой и варите всё вместе на медленном огне 15 минут.
Подача:
18. Когда соус загустеет, а картофель полностью приготовится, выключите огонь и дайте блюду постоять 1 минуту.
19. Подавайте горячим с рассыпчатым белым рисом или поджаренным хлебом балади.
20. Украсьте рубленой петрушкой или посыпьте сумахом.