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कोल्हापुरी मटण करी (Kolhapuri mutton curry) 🍛 Maharashtra famous curry
Автор: Bharti's Kitchen
Загружено: 2025-12-09
Просмотров: 1122
Описание:
Kolhapuri Mutton Curry Recipe
📝 सामग्री (Ingredients):
मटन उबालने के लिए:
मटन – 1 kg
नमक – स्वाद अनुसार
हल्दी – ½ छोटी चम्मच
पानी – ज़रूरत अनुसार
कोल्हापुरी मसाला (पीसने के लिए):
सूखा नारियल (खोपरा) – ½ कप
धनिया बीज – 2 बड़ी चम्मच
सूखी लाल मिर्च – 6–8 (तीखापन अनुसार)
जीरा – 1 छोटी चम्मच
सौंफ – 1 छोटी चम्मच
दालचीनी – 1 छोटा टुकड़ा
तेज पत्ता – 1
काली मिर्च – 8–10
लहसुन – 8–10 कलियां
ग्रेवी के लिए:
प्याज़ – 4 बड़े (बारीक कटे)
टमाटर – 2 (प्यूरी)
अदरक-लहसुन पेस्ट – 2 बड़ी चम्मच
हल्दी – ½ छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
तेल – 5–6 बड़ी चम्मच
हरा धनिया – सजाने के लिए
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