Свежие спринг-роллы: с жареным тофу и креветками, свининой

Счастливого лета!

Свежие летние роллы, более известные как свежие спринг-роллы, уже здесь! Это восхитительная вьетнамская закуска или блюдо. Я покажу вам свой вариант и расскажу, что я люблю добавлять в свои спринг-роллы. Сегодня мы приготовим два варианта: один с жареным тофу, а другой — классический с креветками и свининой. И да! Мы будем есть их с классическим соусом хойсин-арахис. Это один из моих любимых соусов для спринг-роллов. Я буду использовать свежий тофу, приготовленный по предыдущему рецепту/видео, поскольку он идеально подходит по текстуре и размеру для спринг-роллов. Преимущество свежих спринг-роллов в том, что вы можете добавлять любые травы, овощи и белок по своему вкусу. Да, вы также можете готовить белок так, как вам нравится. Можно обжарить его на сковороде, а не варить и т.д. Так что наслаждайтесь и готовьте с удовольствием! Желаю вам всем оставаться здоровыми и в отличной форме, где бы вы ни находились :)

Особая благодарность Spoons and Beyond за то, что связались со мной и предоставили замечательную разделочную доску и кухонные ложки. Они изготавливают всю свою высококачественную продукцию вручную. Изделия отшлифованы и обработаны вручную, а также обработаны пищевым минеральным маслом. Они делают их долговечными, ведь нет ничего обиднее, чем поломка кухонных принадлежностей во время готовки или частая их замена. Посетите их страницу в Instagram и магазин на Etsy здесь:
INSTAGRAM:   / spoonsandbeyond  
ETSY: https://www.etsy.com/shop/SpoonsAndBe...

ПИСЬМЕННЫЙ РЕЦЕПТ С ПОДРОБНОЙ ИНСТРУКЦИЕЙ ЗДЕСЬ:
http://chawjcreations.com/2020/07/22/...

ВИДЕО СО СВЕЖИМ ТОФУ ЗДЕСЬ:    • Homemade Tofu: Using Lemon Juice [Kua Taum...  

Подпишитесь на мой новый канал, чтобы увидеть больше видео!

ГРАФИЧЕСКИЙ ДИЗАЙН: Urban Spirits
https://www.urbanspiritsapparel.com/

Подпишитесь на меня в Instagram, чтобы узнать о гастрономических приключениях, местах, где можно поесть, местах, которые я люблю есть, и моих кулинарных шедеврах, которые вы можете создать сами!

ЧТОБЫ БЫТЬ В КУРСЕ ОБНОВЛЕНИЙ, ПОДПИШИТЕСЬ НА МЕНЯ ЗДЕСЬ:
Instagram: C.HerCreations
  / c.hercreations  
Facebook: C.HerCreations
  / c.hercreation  
ОТ:HER CHANNEL
   / @fromher3  

Музыка: MYSM - Honeymoon At The Holiday Inn - https://thmatc.co/?l=A290722B

ИНГРЕДИЕНТЫ:
---ХОЙСИН-АРАХИСОВЫЙ СОУС
---
1 стакан хойсина (310 г)
1 стакан воды (250 мл)
1/3 стакана сливочной арахисовой пасты (110 г)
2 ч. л. сахара (12 г)
1 ст. л. дистиллированной воды уксус (18 г)
1 ст. л. нарезанного лука-шалота (10 г)
2 ч. л. самбал-оелек (12 г) [больше или меньше]
Измельченный жареный арахис для украшения (до 2-3 ст. л.)
--ТОФУ--
Тофу повышенной твердости (обсушенный)
3 ст. л. - 1/4 стакана соуса терияки (я использовал Yoshida's)
Масло для жарки
--ВАРЕНАЯ СВИНИНА--
750 г свиной вырезки (или мяса по вашему выбору)
2 литра воды
2 ч. л. грибной приправы (фирмы Po Lo Ku)
1 ст. л. соли
2 зубчика чеснока (раздавленных)
1 лемонграсс (раздавленный)
--КРЕВЕТКИ--
20-25 креветок (в панцире и с головой)
--ТРАВЫ/ОВОЩИ--
Тайский базилик
Мята
Ла Тиа То (лист вьетнамской периллы)
Кинза
Шнитт-лук
Тёртая морковь
Ростки фасоли
Лист салата
--ДРУГОЕ--
Рисовые лепёшки (большого размера)
Пакет 16 унций сухой вермишели (маленькая лапша)
Тёплая вода для замачивания рисовой бумаги
ПРИМЕЧАНИЕ: Свежие спринг-роллы лучше всего употребить в день приготовления. Если положить их на ночь в холодильник, рисовая бумага и вермишель затвердеют. Рисовая бумага также может порваться, пока они лежат. Удачи!
Отваривание свинины и креветок делает спринг-роллы лёгкими и освежающими. При желании их можно обжарить на сковороде.

#Вьетнамскаяеда #ЕдаЮго-ВосточнойАзии
-
Меня зовут Синди Хер, и я уже довольно давно готовлю и пеку! Культура и традиции хмонгов дороги мне, и я хотела сохранить наши корни нетронутыми. Вот почему я создала этот канал, чтобы поддерживать связь с культурой хмонгов. Надеюсь, вы все узнаете немного о кулинарной культуре хмонгов и попробуете эти рецепты! Как всегда, удачи в приготовлении :)
-Синди Хер [C.HerCreations]