Cheesecake de Dulce de Leche | Horneado

Ya vimos la receta del Cheesecake Clásico (estilo New York Cheesecake). Ahora vamos con su versión argenta de dulce de leche 🇦🇷

Te vamos a pasar todos sus secretos, las dudas más frecuentes: ¿Qué queso usar? ¿Cuál es la mejor forma de cocinarlo? ¿Por qué se quiebra? ¿Cómo hacer para que quede bien cremoso? Y más tips💛


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00:00 Intro
00:17 Base
01:16 Cheesecake
02:59 Cocción
04:36 Cubierta

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Cheesecake de Dulce de Leche | Horneado


Rendimiento:
💛1 cheesecake de 20 cm de diámetro.


Ingredientes:

Base:
💛200g de galletitas de chocolate
💛70g de manteca

Cheesecake:
💛120g de crema agria/sour cream (o 100g de crema de leche + 20g de jugo de limón/vinagre de alcohol)
💛400g de queso crema firme
💛280g de dulce de leche repostero
💛80g de azúcar
💛10g (1 cdita) de esencia/extracto de vainilla
💛2 huevos
💛15g de almidón de maíz

Cubierta (opcional):
💛Dulce de leche repostero c/n
💛Maní tostado y salado c/n


Receta completa escrita:
💛https://lacocinadecalu.com.ar/cheesec...


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¿Qué te pareció la receta? ¿Tenés alguna duda? Te leemos en comentarios 🙌🏻

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