PATATAS HOJALDRADAS CON SALSA ALEGRE

Ingredientes:
4 patatas
AOVE
sal
Para la salsa:
1/2 cebolla
2 tomates
1 cdta. pimentón dulce
1 cdta. pimentón picante
Elaboracion:
Pelar las patatas , y partirlas con la mandolina.
Vamos poniendo las patatas como veis en el video, una vez que las tengamos colocadas , le ponemos el peso encima.
La metemos al horno, precalentado a 180º durante 50 minutos, una vez pasado este tiempo, sacamos las patatas del horno y le quitamos el peso, las volvemos a meter al horno otros diez minutos a la misma temperatura. es importante seguir estos pasos para que las patatas queden bien.
Una vez que haya pasado el tiempo de horno, las dejaremos reposar , hasta que se templen, las partimos del grosor que queramos y las freímos en aceite caliente.
Para la salsa pochar la cebolla, y el tomate, una vez pochado añadir el pimentón, rehogar, sal al gusto y pasar por la batidora, si os queda un poco espesa podéis añadir un poco de agua.
Y ya las tenemos .
Espero que os gusten , si es así me podéis dar un LIKE.
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Os espero en la proxima