MAAKOUDA ALGÉRIENNE : L’astuce pour qu'elles ne s'ouvrent JAMAIS ! 🇩🇿
Автор: Le Cuisto
Загружено: 2026-01-20
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La Maakouda : le classique croustillant de la cuisine algérienne ! 🇩🇿
Découvrez la recette authentique de la Maakouda, ces célèbres galettes de pommes de terre indispensables sur nos tables de Ramadan. Je vous montre étape par étape comment obtenir une texture parfaite : croustillante dehors, fondante dedans, et surtout qui ne se casse pas à la cuisson !
📋 Ingrédients :
500g de pommes de terre (Bintje ou farineuses)
2 œufs (1 pour la pâte, 1 pour la dorure)
2 gousses d'ail hachées
1 bouquet de persil plat
Épices : 1/2 c.à.c de curcuma, sel, poivre, une pincée de cumin
Farine
Huile de friture
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