Polpettone americano - È sempre mezzogiorno 29/10/2025

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Daniele unisce in una ciotola la carne macinata di manzo e quella di suino, poi aggiunge un uovo e il pangrattato. Trita finemente l’aglio, gli scalogni, il sedano e la carota, quindi insaporisce la carne con il trito. Aggiunge anche il prezzemolo tritato, il sale e qualche goccia di salsa Worcester. Impasta bene il tutto e trasferisce il composto in uno stampo da plumcake. Successivamente, Daniele miscela il ketchup con la senape, lo zucchero di canna e il pepe. Spennella la salsa ottenuta sul polpettone nello stampo e lo inforna per un’ora a 180°C. Una volta cotto, lo sforna e lo serve con delle carote al burro.

Ingredienti:
500 g di macinato di suino
500 g di macinato di manzo
100 g di pangrattato
1 uovo
1 spicchio d'aglio
2 scalogni
1 carota
1 costa di sedano
Prezzemolo tritato
Salsa Worchester
Sale

Per la salsa:
100 g di ketchup
50 g di senape
1 cucchiaio di zucchero di canna
Pepe

Per accompagnare:
Carote al burro

Cottura:
180° per 1 ora