Wino z mniszka lekarskiego i stokrotki

Witajcie Kochani.
W dzisiejszym filmie pokażę Wam jak nastawiłem tegoroczne wino z kwiatów mniszka lekarskiego i stokrotki.
1. W słoneczny dzień zbieramy kwiaty mniszka i stokrotki w ilości ok 8-10 litrów
2. Obrywamy zielone części z kwiatów mniszka (wyrywamy tylko żółte płatki) oraz obrywamy łodyżki ze stokrotek zostawiając same kwiatki (jak najmniej zielonej części)
3. Z uzyskanych płatków i kwiatów nastawiamy wywar zalewając je wrzącą wodą (8 litrów wody przy założeniu że wyszło Wam ok. 4-5litrów płatków). Do wywaru dla smaku dorzucamy jakieś cytrusy (pokrojona na 4 części cytryna, lub pomarańcze), albo dosypujemy kwasku cytrynowego wedługo uznania (np. 5g). Wywar odstawiamy w chłodne miejsce na ok 24 godziny.
4. Gotowy wywar odcedzamy (najlepiej przez siateczkę, lub sitko) i odciskamy dobrze owoce aby uzyskać cały sok. Czysty wywar przelewamy do baniaczków (od 2 do 2,7L wywaru na baniak)
5. Przygotowujemy syrop cukrowy (od 1 do 2 kg cukru rozpuszczone w 1-2 litrach wody) i wlewamy do baniaków.
6. Przygotowujemy matkę drożdżową zgodnie z instrukcją na opakowaniu (w moim przypadku były to aktywne drożdże winiarskie Bayanus).
7. Do nastawu dodajemy pożywkę dla drożdzy (w moim przypadku Activit), oraz gotową matkę drożdżową.
8. Przygotowujemy korek z rurką w której jest woda i szczelnie zamykamy nim baniaczki.
9. Odstawiamy baniaczki w ciemne i ciepłe miejsce do momentu aż nastaw przestanie pracować.

Pamiętajcie, aby drożdże przygotowywać w letniej wodzie (20-35stopni C) i gotową matkę drożdżową dodajemy do baniaczków dopiero jak się ostudzą conajmniej do tej samej temperatury (jak będzie za gorąco drożdże umrą, a gdy będzie za zimno nie wystartują).

Zapraszam również na moje social media:

Facebook:
  / druidseye  
Instagram:
  / druids_eye  
TikTok:
  / druidseye  
Grupa pasjonatów historii i eksploracji:
  / 1131045267622163  

#winozmniszkalekarskiego #winozestokrotki #winokwiatowe #winodomowejroboty #druidseye #homemadewine #druid