Подзаголовок) 🍞Хрустящий хлеб с грецким орехом и темно-коричневым сахаром │Brechel

👇 Нажмите, чтобы увидеть больше 👇
Подписки и лайки - отличный помощник в производстве видео. Мы были бы признательны, если бы вы также запросили сигнал тревоги.

📺👀 Подпишитесь на https://bit.ly/3tKZI32

💡 Пожалуйста, включите субтитры для получения подробных инструкций и советов.

💁‍♀️ Я записал график. Пожалуйста, обратитесь к необходимым частям.

Сегодняшняя выпечка - это «Хлеб с орехами и коричневым сахаром», испеченный с большим количеством хрустящего поиотина.
Я добавил аромат коричневого сахара к пикантному вкусу грецких орехов, и, наконец, я положил пойотин и запек его для получения жевательной текстуры.
Когда вы впервые едите его, вы можете почувствовать хрустящий вкус пойотина, и чем больше вы его пережевываете, тем слаще и вкус коричневого сахара и вкус грецких орехов становятся гармоничными и восхитительными.
Это вкусно, и это рецепт, который легко и легко приготовить.

Тогда давайте сделаем это вместе ^^

Лента новостей
00:00 Вступление
00:43 Ингредиент
00:48 Подготовка
00:53 Порубите 65 г грецких орехов густо.
01:09 Выложите на противень и запекайте при 160 ° C (320 ° F) в течение 7-8 минут в предварительно разогретой духовке.
01:19 В миску добавьте 180 г хлебной муки, 20 г простой муки, 3 г темно-коричневого сахара и 3,5 г соли.
01:23 Положите 3 г сухих растворимых дрожжей в углубление, чтобы они не соприкасались с солью.
01:27 Добавьте 90 г теплого молока и 55 г водной смеси.
01:30 Перемешать на средней скорости тестомеса.
01:50 Когда порошок и жидкость почти смешаны, перемешайте на высокой скорости.
02:05 Когда жидкость полностью впитается, добавьте 25 г несоленого сливочного масла комнатной температуры.
02:07 Перемешайте на высокой скорости тестомеса до образования клейковины.
02:27 Если при растяжении вручную образуется тонкая пленка, получается клейковина.
02:31 Добавьте обжаренные грецкие орехи и перемешайте на средней или низкой скорости до однородного состояния.
02:43 Доведите тесто до круглой формы и выложите в миску.
03:05 Оберните и сделайте дырочки.
03:16 Поместите миску в пенополистирол и горячую воду вместе и ферментируйте, пока не поднимется вдвое.
03:26 Совет: если вы протыкаете тесто, а тесто не выходит, оно хорошо сброжено.
03:31 Слегка нажмите на тесто, чтобы выпустить воздух.
03:35 Раскатайте тесто во все стороны.
03:59 Выдавите тесто в квадрат.
04:12 Укутайте и оставьте 15 минут.
04:19 Слегка посыпьте мукой и раскатайте ее примерно 20 x 20 см.
04:32 Совет: наносите воду, чтобы темно-коричневый сахар не выпал при раскатывании теста.
04:37 Посыпьте 30 г темно-коричневого сахара.
04:44 Разложите коричневый сахар лопаткой, чтобы он не слипался. Совет: можно разложить ложкой или рукой.
04:55 Раскатайте тесто.
05:00 Зажмите конец теста, чтобы оно не раскрылось.
05:10 Разметьте его ножом на 5 равных частей и вырежьте.
05:17 Положите на противень.
05:21 Налейте горячую воду под противень и заквашивайте до 1,5 раза.
05:23 Нанесите немного молока на верхнюю часть теста.
05:47 Выложить на тесто 100-120 г фельетина.
06:00 Выпекайте 12-14 минут при 190 ° C (374 ° F) в предварительно разогретой духовке. Время выпекания зависит от духовки.
06:25 Охладите его на решетке охлаждения.
06:36 Завершено

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Грецкий орех Темно-коричневый сахар Crunch Bread (5 шт.)
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▶ Ингредиенты
180 г Хлебная мука
20 г простой муки
30 г темно-коричневого сахара
3,5 г соли
3 г сухих дрожжей быстрого приготовления
90 г молока
55 г воды
25 г несоленого масла
65 г грецких орехов

30 г темно-коричневого сахара
100-120 г фейийетина
Немного воды (для нанесения на тесто)
Немного молока (для нанесения на тесто)


✿─ Препараты─
1. Поставьте несоленое масло до комнатной температуры.
2. Смешайте молоко и воду и нагрейте до теплой температуры (35–36 ° C / 95–96,8 ° F).

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

𝗪𝗮𝗹𝗻𝘂𝘁 𝗗𝗮𝗿𝗸 𝗯𝗿𝗼𝘄𝗻 𝘀𝘂𝗴𝗮𝗿 𝗖𝗿𝘂𝗻𝗰𝗵 𝗕𝗿𝗲𝗮𝗱 (𝟱𝗲𝗮)

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
✐𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙎
180g Bread flour
20g Plain flour
30g Dark brown sugar
3.5g Salt
3gInstant dry yeast
90g Milk
55g Water
25g Unsalted butter
65g Walnuts

30g Dark brown sugar
100-120g Feuilletine
A little water (for apply at dough)
A touch of milk (for apply top of dough)


✿─ 𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡𝗦─
1. Put the unsalted butter at room temperature.
2. Mix milk and water and heat it to lukewarm (35-36°C/95-96.8°F).
 
─────────────────────────────
📸 인스타그램 𝙄𝙉𝙎𝙏𝘼𝙂𝙍𝘼𝙈 :   / ​...​  
✔️ 블로그 𝘽𝙇𝙊𝙂 : https://blog.naver.com/asy1347553​​​​​​
📖 책 𝘽𝙊𝙊𝙆 : https://bit.ly/3aPr6V4​​​​​​
✉️ 이메일 𝙀𝙈𝘼𝙄𝙇 : [email protected]