오트밀 건강케이크 / 비건 / 슈가프리

안녕하세요 건강베이킹 혜야 채널의 "혜야" 입니다!


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이번 영상에서는 단맛이 강한 배와 바나나를 넣고 오트밀 건강 케이크를 만들어 보았어요, 바나나를 넣고 만들어 포만감과 배의 아삭한 식감 그리고 적당히 달달한 맛이에요! 식사대용으로 드셔도 좋아요 :)


✔자세한 과정, 재료의 양은 더보기란을 참고 해 주세요

✔틀 사이즈 : 지름 약21cm x 높이 약7cm(원형틀 3호)



◽반죽재료

· 중간크기의 단맛이 강한 배 1개
· 잘 익은 큰 바나나 1개
· 무가당 두유 200g
· 슬라이스아몬드 또는 통아몬드 50g
· 무설탕 건포도 50g
· 향이없는 식물성 오일 15g
· 제로슈가 액상 알룰로스 35ml
· 롤드 오트밀 200g
· 바닐라익스트랙 한 꼬집
· 시나몬 파우더 1g
· 알루미늄 프리 베이킹파우더 1g
· 소금 1g

· 좋아하는 견과류 50g(케이크윗면 장식용)



◽케이크윗면 글레이즈 재료

· 스위트너 파우더 55g(스위트너 90g + 옥수수전분 10g 넣고 블렌더에 갈아주면 완성) (냉동보관)
· 무가당 두유 40g



⏰ 미리 준비해주세요

· 오븐예열 : 180도 / 굽기 : 170~175도 1시간

· 오트밀 갈아줄 블렌더 준비

· 바나나 으깨어줄 포크 또는 매셔 준비

· 글레이즈를 담을 짤 주머니 준비

· 케이크 윗면 장식용 견과류 적당한 크기로 썰어놓기

· 가루류는 미리 체 쳐서 준비

· 건포도 따듯한물에 10분이상 불린 후 키친타올로 물기 제거 해 놓기



🌟 과정

1. 오트밀 200g중에 100g을 블렌더에 갈아주세요

2. 볼에 갈아준 오트밀, 남아있는 오트밀 100g을 담아주고 주걱으로 섞어주세요

3. 두유를 전자레인지에 따듯한 정도로 데운 후 볼에 담아주고 주걱으로 잘 섞어주세요

4. 블렌더에 슬라이스아몬드 또는 통아몬드를 갈아주고 볼에 담아 준 뒤 잘 섞어주세요

5. 다른볼에 바나나를 으깨어주고 재료가 들어있는 볼에 건포도와 함께 넣어준 뒤 잘 섞어주세요

6. 단맛이 강한 배를 반으로 잘라주고 껍질을 제거 한 뒤 2cm정도 크기로 썰어주고 볼에 담은 후 액상 알룰로스, 식물성오일, 바닐라익스트랙 한 꼬집을 넣고 잘 섞어주세요(사용 후 남은 배는 잠시 대기 해 주세요)

7. 소금, 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요

8. 원형틀에 오일을 발라주고 완성된 반죽을 담은 후 주걱으로 평평하게 정리 해 준 뒤 6번에서 사용하고 남은 배 반개를 껍질 제거 후 얇게 슬라이스 해 주고 반죽위에 가지런히 올려주세요

9. 케이크 윗면 장식용 견과류를 올려주고 예열된 오븐에 170~175도로 낮춰서 1시간정도 구워주세요(오븐 사양에따라 온도와 시간 조절해주세요)

10. 다 구워져 나온 케이크는 한 김 식혀주세요

11. 스위트너 파우더에 두유를 조금씩 넣어가면서 취향에따라 농도를 조절 해 주세요

12. 한 김 식혀 준 케이크위에 글레이즈로 장식 해 주고 굳혀주세요

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영상에서 사용한 재료 & 도구 -

· 무가당 두유 :
https://link.coupang.com/a/clpkVh

· 슬라이스아몬드 :
https://link.coupang.com/a/clpltg

· 무설탕 건포도 :
https://link.coupang.com/a/clplNH

· 식물성 오일(현미오일) :
https://link.coupang.com/a/clpmuz

· 제로슈가 액상 알룰로스 :
https://link.coupang.com/a/clpnqC

· 롤드 오트밀 :
https://link.coupang.com/a/clpn7s

· 바닐라익스트랙 :
https://link.coupang.com/a/clpoF0

· 시나몬 파우더 :
https://link.coupang.com/a/clppn9

· 알루미늄 프리 베이킹파우더 :
https://link.coupang.com/a/clpp4K

· 소금 :
https://link.coupang.com/a/clpsgM

· 사이즈 조절 무스링 :
https://link.coupang.com/a/clpsMC

· 사용하는 오븐 : 지에라디지털오븐, 위즈웰 루미오븐

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