Mandazi with Nigella Sativa (Black Seeds) | مندازي بحبة البركة

Ingredients:
• 5 cups of flour
• 1/2 of powdered milk
• 3/4 cup of sugar
• 1/2 cup of oil
• 2 tablespoons yeast
• 2 teaspoons of nigella sativa (black seed)
• 1 teaspoon of cardamom
• 1 and 3/4 cups of water
Cooking method:
• Add 1 and ¾ cups of water
• Add 2 tablespoons of yeast
• Add ¾ cup of sugar
• Add half cup of oil
• Add a teaspoon of cardamom
• Mix the ingredients
• Add 5 cups of flour
• Add half a cup of powdered milk
• Add 2 teaspoons of nigella sativa
• Mix the ingredients
• Gradually add yeast mixture and knead
• Let it rest and double its size
• Cut it into 6 balls
• Roll it out of medium thickness
• Shape it as desired
• Let it rest for 10 minutes
• Cook it in hot oil
• The meal is ready for health and wellness
المقادير:
• 5 اكواب طحين
• نصف كوب حليب بودر
• كوب إلا ربع سكر
• نصف كوب زيت
• 2 ملعقة طعام خميرة
• 2 ملعقة شاي حبة البركة
• 1ملعقة شاي هيل
• كوبين إلا ربع ماي
طريقة الطبخ
• نضيف كوبين إلا ربع ماء
• نضيف 2 ملعقة طعام خميرة
• نضيف كوب إلا ربع سكر
• نضيف نصف كوب زيت
• نضيف ملعقة شاي هيل
• نخلط المقادير
• نضيف 5 اكواب طحين
• نضيف نصف كوب حليب بودر
• نضيف 2 ملعقة شاى حبة البركة
• نخلط المقادير
• نضيف خليط الخميرة بتدريج ونعجن
• نتركها ترتاح ويتضاعف حجمها
• نقطعها الى 6 كرات
• نفردها متوسطة السمك
• نشكلها على حسب الرغبة
• نتركها 10 دقائق ترتاح
• نطبخها في زيت ساخن
• الوجبة جاهزة بالصحة والعافية